シャンパンなのに完熟したトロトロ果実の甘い香り!!
それはそれは、あのロマネコンティと同じピノノワール90%!!
しかもシャンパーニュ随一のピノ・ノワールの産地で造
られる極上のピノ・ノワール90%が溶け込む白シャンパ
ンなんです!!。

数々のシャンパンあれど、白シャンパンで、これだけ完
熟ピノ・ノワールのトロトロ果汁がふんだんに溶け込む
シャンパンは決して他にはありません!!。是非とも、た
っぷりと満喫いただければと思います!!。

その名も
[ジャック・ド・フランス・トラディション　NV]  !!!!!





[ジャック・ドゥフランス] は、フランス・シャンパー
ニュ地方のリセィ地区にドメーヌを持つ造り手でブドウ
の栽培から醸造・熟成とすべての醸造過程を自らが行う
小さな家族経営の造り手。このリセィ地区は、シャンパ
ーニュの中でも最も南に位置し、さらにその南70kmほど
にはブルゴーニュ・シャブリ地方となる、シャンパーニュ
の中では、最も温暖な気候を持つ産地。

この温暖な気候を利用して、シャンパーニュ随一のピノ・
ノワールの産地としても有名で、シャンパーニュ地方で
は極めて少ないスパークリングではないロゼワイン(ステ
ィルワイン)の[ロゼ・ド・リセィ]も造られているほどの
ピノ・ノワールの名醸地です。

このピノ・ノワールの名産地ぶりは、フランス革命の時
代から有名で、その当時まで歴史を遡ることができるん
ですが、その頃から今まで、ずっと名声を保ち続けるリ
セィ地区なんですが、その中でも今回ご紹介の[ジャック
・ドゥフランス]は、 シャンパン評論家としての権威マ
イケル・エドワーズ氏も、『ワイン王国13号(料理王国社)』
で、

『非の打ちどころのないドメーヌ!!』


と大絶賛!!。さらには、地元フランス最高評価誌[ギッド
・アシェット]2002年版では準満点2つ星を獲得!!。
現在の当主クリストフ・ド・フランスさんは1973年まで
は協同組合の組合員としてシャンパンを造っていたんで
すが、その見事な腕を買われて自社ブランドをリリース。
そして1983年から現当主のクリストフさんが、その才能
を開花させるがごとく、現在の名声高き
[ジャック・ド・フランス]をリリースして、まさにリセイ
地区のピノ・ノワールを知り尽くした凄腕中の凄腕とい
うわけです!!。

まぁ是非とも飲んでみてください!!
『完熟ピノ・ノワールの旨みたっぷりの味わいが口の中
で広がる、数ある他の多くのシャンパンの中でも比類な
き驚愕のシャンパン!!。

極上の完熟ピノ・ノワールからできる、まったりとした
旨味がトロトロ食感とともに口の中で漂い、しかもゆっ
たり穏やかに立ち昇り、そして口の中でまったりと弾け
る泡・・・。本当に他のシャンパンでは味わえない見事
な完熟ぶりです!!

しかも残り10%に使用されるシャルドネの濃厚果実味とミ
ネラル感が味わいの骨格を造っていて、体験したことの
ないような飲み心地と余韻が口の中に漂うんです!!』

日本に数々のシャンパンあれど、こんなにトロトロ果実
が溶け込む白シャンパンもありません!!。

是非とも是非とも、たっぷりと、そしてゆったりとご堪
能いただければと思います!!