皆様!!聞いてください!!!!!!!!


なんと≪NHK BS番組「国際報道2019」≫で
[スモール・フォレスト]のオーナー兼醸造家である、
ラドクリフ・敦子さんが取り上げられました!!!!

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『豪州ワインに挑む』

安価でありながらも高品質という“新世界ワイン”の
代表格、豪州ワイン。
この数年で輸出額が急伸、去年は2200億円を突破した。

この豪州に、日本人が経営するワイナリーがある。
設立は2013年と歴史は浅いが、国際ワインコンクールでも受賞、
豪州や日本の有名レストランでも人気の品となっている。

豪州でのワイン作りにこだわるその思いに迫る。

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私がワイン業界に入ったばかりの頃、大変お世話になっ
たオーストラリア在住の日本人醸造家、
ラドクリフ・敦子さんが、2019年1月30日に放送された
≪NHK BS番組「国際報道2019」≫で紹介されました!!


敦子さんは、世界で唯一、[日本酒]と[ワイン]両者の
醸造を経験している醸造のエキスパート!!


オーストラリアの名門ワイナリー、[ローズマウント]の
醸造家として7年間も活躍し、


『日本人の醸造家で、彼女ほど経験を積んだ人はいない!!』


といわれているほど、非常に経験豊かな醸造家です!!


≪NHK BS番組「国際報道2019」≫の中では、
『この土地でしか生み出せないワイン』にこだわり、
一人でワイン造りに奮闘する敦子さんと、敦子さんが
情熱をかけて生み出す美しいワインが紹介されています。


初ヴィンテージは山火事で全滅という悲劇にも負けず、
素晴らしいワインを生みだし、生産量は少ないものの
国際コンテストで高い評価を獲得するワイナリーへと
進化し続けています!!



これからご紹介する敦子さんの経歴、そしてワインに対
する愛情と情熱をじっくり読んでいただき、素晴らしい
出来となったこの絶品シャルドネを是非ともたっぷり、
じっくりお楽しみください!!!!!


それではご紹介します!!


私が敬愛する日本人女性醸造家、敦子さんが造る
そのワインとは、



[スモール・フォレスト・アッパー・ハンター・シャルドネ 2016]!!




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　　　　バターたっぷりのペストリーで作った

　甘酸っぱいレモンタルト、リンゴなどのフルーツが

　　　　　ふくよかに口の中に広がる!!

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もうこのコメントを読んだだけで、口の中がヨダレで
洪水状態になってしまう私です!!敦子さんが造るシャル
ドネは本当に美味しいんです!!!


敦子さんは25年にも及ぶ醸造のキャリアをもち、ワイン
と日本酒の両方に携わる、世界でただ一人の醸造家です!!

『世界NO.1醸造家』に2度も輝いた世界でただ一人の
醸造家、フィリップ・ショー氏に、その醸造技術と知識、
テイスティング能力を認められ、世界一の醸造家のもと
で醸造技術を磨いた敦子さんが造るワインは、絶対に飲
む価値があります!!!!


そして当然のことながら、日本でも敦子さんへの注目度
が急増し、全日空プレミアムメンバー向けのライフスタ
イルマガジン「ana-logue」で

［オーストラリア初の日本人女性によるワイナリー］

と敦子さんと[スモール・フォレスト」が紹介されまし
た!!


その記事によると、アッパー・ハンター・ヴァレーには
敦子さんの『スモール・フォレスト』を含めて5軒しか
ワイナリーがない、非常に小さなワイン産地だといいま
す。

『この地を選んだのは、苦労や喜びを分かち合う同志の
　ような仲間がいるから。

　そしてアッパー・ハンター・ヴァレーをより魅力の
　あるワイン産地にしていきたい!!』


という熱い情熱があるからだといいます!!!
そして敦子さんが造るワインを、


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　口に含むと凛とした、清々しい風が吹き抜けるような
　　　味わいがある。端正で美しい質感のワインだ。
　　　　その年ごとに二度と同じ味は作れないが、
　　　その根底にある敦子さんの意思は変わらない。

　　　　みんなにますます愛されるワインを作る。
その想いを胸に、今も彼女はぶどうと向き合っている。

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と非常に感動的な文章で締めくくられています!!



また世界最大のビジネス誌「フォーブス・ジャパン」で
　　　
　　　≪発見！世界で闘う「日本人女性」55≫

という特集記事が掲載され、その55人の中の一人に敦子
さんが選出されています!!そこには、


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オーストラリア初の日本人醸造家であるラドクリフ敦子。
　　その存在が稀有であるのは、ワイン、日本酒の
　　　　どちらの世界にも精通しているから。

　一度は日本酒造りに携わりたいという思いを払拭し、
　　　　　ワインの世界で経験を積むも、
　やがてIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)
　　ロンドンのSAKE部門の審査員を務めるまでになる。

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と世界でただ一人、ワインと日本酒どちらにも精通して
いるその稀有な存在が紹介されています!!!!



さらに!!
全世界で累計1000万部突破のワインを題材にした大人気
漫画『神の雫』の原作者・亜樹直氏全面監修のワイン情
報サイト『神の雫ワインサロン』のコラムにも登場!!

敦子さんのワインに対する熱い思いとワイン造りの哲学
が紹介されています!!



それではここで[スモール・フォレスト]のオーナー兼
醸造家である、敦子さんの経歴をご紹介します!!

敦子さんは農大時代に出会った日本酒に惹かれ、日本酒
造りに憧れたものの、時は80年代後半、格式や伝統を重
んじる和酒の世界で女性が働く門戸は開かれず、1984年、
協和発酵に就職。品質管理や分析の仕事を務めるものの
「ワイン」に出逢い、醸造の道を歩き始めます。

1987年からココ・ファーム(栃木県足利市)でワイン造り
に参加し、その後ワインのコンサルティング会社を設立。
海外のワイン生産地の最新事情を知るためにフランスや
オーストラリアでワイン造りの経験を積みます。

そしてオーストラリア、アッパー・ハンター・ヴァレー
（シドニー中心部から北西に約250kmのハンター・ヴァ
レーの北側）にある大手ワイナリー、[ローズマウント]
からプレミアムワインの醸造家としての誘いを受け、
オーストラリアへ移住を決めます。

その当時のローズマウントの醸造責任者であったフィリッ
プ・ショー氏はイギリスのワイン評価誌から、
≪世界最優秀ワイン醸造家!!≫を2度も獲得した
『世界No.1ワイン醸造家』として脚光を浴び、ローズマ
ウントはオーストラリアワインの素晴らしさを世界中に
知らしめた立役者といわれています。

そんなローズマウントの全盛期に敦子さんは入社し、
1999年から2006年までフィリップ・ショー氏のもと、
3万樽のワインを担当します。そしてローズマウントが
所有するニュー・サウス・ウェールズ州各地に点在する
ブドウ畑の特徴をすべて把握したといいます。

ローズマウント退社後も、ワイン造りや日本酒のコンサ
ルティングを行う傍ら、2012年、ついに!!待望の!!
「スモール・フォレスト」を設立しました!!!

敦子さんがローズマウント時代に知り尽くした敦子さん
のホームグラウンド、ハンター・ヴァレー地区で造る
シャルドネは、

『グラスに注ぐと一気に香りが広がる。
　バターたっぷりのペストリーで作った甘酸っぱいレモ
　ンタルト、リンゴなどのフルーツがふくよかに口の中
　に広がる。

　舌触りはやわらかく、口中いっぱいに広がる。クリー
　ミーで余韻は繊細でしなやか。綺麗な酸が心地良い。
　全体の樽使用の割合は約14％。フルーツをサポートす
　るように余韻の最後まで質の良い香りが感じられる。

　重いワインではないが、十分な飲みごたえがある。
　シャルドネ好きはもちろん誰にでも好まれるスタイル。
　魚介類、鶏肉、野菜料理。ハーブを使うとより美味し
　さが増す。』

と敦子さん自身がその味わいをコメントしています!!!!


世界一の醸造家のもとで醸造技術を磨いた敦子さんが、
ハンター・ヴァレーの超当たり年に造るワインは、
ご想像通り、非常に美味しいです!!!!


いつも自然体で気さくな人柄がとても魅力的で、ワイン
に対する愛情と情熱、そしてそのテイスティング能力に
驚かされます!!

25年にも及ぶ醸造のキャリアと類まれな味覚センスから
生み出されたこの美しいシャルドネを是非ともご堪能く
ださい!!!