遂に、遂に、遂に!!、
この日がやって参りました!!!!!!。


これまで永らくワイン専門店としてやって参りました当
店にとりまして、史上初めて、皆さんにご紹介させて
いただきました、日本伝統の、あの【日本酒】を、
本年もまた、ご紹介させていただけることになりました!!。



『その感動的な味わいは、
　　まさにモンラッシェ、ムルソーを思わせる!!』


苦節数年!!、日本随一のワインインポーター社長さんが、
高級白ワインに対抗すべく造り上げた、

　　　　感動の【日本のモンラッシェ】!!

たる、【『世界で勝負してほしい!!』】と思わせる、
日本の誇り、感動の全新潟魚沼100%の特別限定ボトル
を、本年も特別に皆さんにご紹介することができるんで
す!!。



米は本場・魚沼産にして農業法人[うちがまき絆]で
契約栽培される五百万石100%!!。
水は小千谷に湧き出る『病気が治る』とも言われる西山
山系の超軟水と言われる伏流水。
そして、
新潟清酒学校を首席で卒業した天才杜氏が、
この米と水から、【晴れた味】と自らが名づける、
感動的なバランスを持った味わい!!。


まさに、[米、水、人]完全・新潟魚沼100%で造られた、
その味わいたるや、


『完全なる球体を思わせる、
　　　　艶やかさとエレガントさが際立ち、
　ライチや白桃、白い花を思わせる優しい香りと
　ドライでパワフルなボディを兼ね備え、
　しなやかな旨口の味わいながらも
　　　　　　　　　キレの良い味わいが余韻に広がる!!』


これぞ新潟魚沼極上のテロワールが生んだ
　　　　　　　【日本のモンラッシェ】
たる感動の味わい、さらに至高の食中酒としての、
完璧なる味わいバランスで口の中に広がるんです!!。


しかも今回、
単一年物を、半年間タンク熟成させた、わずかに1タンク
分しか醸造されなかった、非常に貴重な幻の酒です!!。


そしてそして!!、
これほど物凄い完成度ながら、
わずか1490円という価格は、数々の高級白ワインに対し
て数倍のコストパフォーマンスを思わせ、まさに
偉大なる日本酒の実力を見せ付ける、見事なる世界的
醸造酒です!!。


しかも、昨年に比べて大きくスペックアップしており、
その中身は、
【純米大吟醸】のレベルに近づいた、昨年よりも濃厚で、
艶やテリもさらに輝く、素晴らしいまろやかさを持った
味わいに仕上がっています!!。



何があっても、どうしても、皆さんにご紹介したかった、
　　　　　【『世界で勝負してほしい!!』】
と思わせる、日本の誇りたる感動の全新潟魚沼100%、
まさに【日本のモンラッシェ】!!!。


絶対に絶対に絶対にお見逃しなく、
高級白ワインをも圧倒する、さらにレベルアップした、
その感動の味わいを、たっぷりたっぷりとご堪能いただ
ければと思います!!。



その名も、[伊乎乃【いおの】・純米吟醸]!!!!!!






この日本酒は、新潟は小千谷市にあります[高の井酒造]
で造られた日本酒で、伊乎乃【いおの】とは、魚沼米で
有名な魚沼地域を総称した地名の古称。
(続日本記では【魚=いお】の帰る【ところ=野(の)】か
ら伊乎乃【いおの】と呼ばれていました)

日本随一のワイン輸入社モトックス社長さんが、ある時、
この[高の井酒造]に務める、新潟清酒学校を首席で卒業
した経歴を持つ杜氏・木村明裕さんの、その味わいに惚
れ込み、まさにこの酒蔵で、[米、水、人]完全・新潟魚
沼100%極上のテロワールから生み出した日本酒を造ろう!!、
と企画された特別限定ボトルです。

ほとんどの日本酒には、ヴィンテージという年号を記す
ものがありませんが、この特別限定ボトルでは、
今回、単一年物を、半年間タンク熟成させた、わずかに
1タンク分しか醸造されなかった、まさに、世界の白ワイ
ンに対抗すべく、そして日本酒の偉大さを世界に知らし
めるべく造られた、
まさに【これぞ日本のモンラッシェ】たる、夢のボトル
なんです!!。

私も[高の井酒造]さんに訪問させていただいたんですが、


『完全なる球体を思わせる、
　　　　艶やかさとエレガントさが際立ち、
　ライチや白桃、白い花を思わせる優しい香りと
　ドライでパワフルなボディを兼ね備え、
　しなやかな旨口の味わいながらも
　　　　　　　　　キレの良い味わいが余韻に広がる!!』


と表現されるその味わいそのままに、派手さはないもの
の、常に完成度が高い味わいバランスの中に、日本酒と
しては超越したような、見事で感動的な酸味が、その味
わいをしっかりと支え、白ワインを飲み慣れた私たちに
も、その完成度高い、至高の食中酒としての存在感を
見事にアピールしてくるんです!!。


米は本場・魚沼産にして農業法人[うちがまき絆]で
契約栽培される五百万石100%!!。
水は小千谷に湧き出る『病気が治る』とも言われる西山
山系の超軟水と言われる伏流水。

そして、
新潟清酒学校を首席で卒業した天才・木村杜氏が、
この米と水から、【晴れた味】と自らが名づける、
感動的なバランスを持った味わいが、見事に完成して
いるんです!!。

まさに、日本最高峰の米、日本有数にして極めて稀な伏
流水、そして卓越した天才的技術、この奇跡のテロワー
ルからでしか完成しない、まさにこれぞ、

　　　　　【これぞ日本のモンラッシェ】

です!!。
そして、[高の井酒造]の実力たるや、
こちらを是非とも、よーくご覧ください!!。

平成25年関東信越国税局酒類鑑評会　純米酒の部　優秀賞
平成24年関東信越国税局酒類鑑評会　純米酒の部　優秀賞
平成23年関東信越国税局酒類鑑評会　純米酒の部　優秀賞
平成22年関東信越国税局酒類鑑評会　純米酒の部　優秀賞
平成21年全国新酒鑑評会　金賞
平成20年関東信越国税局酒類鑑評会　吟醸酒の部　優秀賞
平成19年全国新酒鑑評会　金賞
平成19年関東信越国税局酒類鑑評会　常温審査の部　優秀賞
平成19年関東信越国税局酒類鑑評会　燗審査の部　優秀賞
平成18年関東信越国税局酒類鑑評会　燗審査の部　優秀賞
平成17年関東信越国税局酒類鑑評会　優秀賞
平成16年全国新酒鑑評会　金賞
平成16年関東信越国税局酒類鑑評会　優秀賞
平成15年全国新酒鑑評会　金賞
平成15年関東信越国税局酒類鑑評会　優秀賞
平成14年全国新酒鑑評会　金賞
平成14年関東信越国税局酒類鑑評会　優秀賞
平成13年全国新酒鑑評会　金賞
平成13年関東信越国税局酒類鑑評会　優秀賞


実に15年連続受賞の、そんな凄腕が造りし、[米、水、人]
完全・新潟魚沼100%極上のテロワール特別限定ボトル!!。


今回、この感動の味わいは、わずかに1タンク分しか
醸造されず、しかも五百万石は、熟成して真価を発揮する
ことから、半年間の熟成を経て、遂にリリースされた、
非常に貴重な幻の酒です!!。

しかも、昨年に比べて、
さらにスペックアップしているんです!!。

その内容を、天才・木村杜氏がこう解説してくれました!!。


・・・・・・・・・・・・

1.精米歩合が60％→５５％にUP！
　本年より精米歩合を５％アップすることにしました。
　これにより飲み口がより「球体」を思わせる艶や照り
　を感じるなめらかな酒となりました。

2.原酒時点での完成度UP!
　この新酒は原酒時点で18.3度（前年は18.9度）と完成
　時のアルコール度数を低く造りました。これにより
　割水量を減らすことができ、限りなく原酒のふくよか
　な味わいを残した酒ができました。


3.粕歩合UPでより透明感ある造りに！
　この新酒の粕歩合は30％！となりました。「粕」をよ
　り多く出すことで酒の味わいの中の雑味を排除し、
　より透明感のある綺麗な酒になりました。
　粕歩合UPにより、総酒量は減ってしましましたが、
　量より質をもとめる杜氏の理想にまた一歩近づいた
　酒となりました。

・・・・・・・・・・・・

同じ1490円という価格ながら、採算度外視とも言える、
物凄いスペックアップです!!。


わずか1490円という価格にして、数々の高級白ワインに
対と比較しても、数倍のコストパフォーマンスを思わせ、
まさに誇り高き味わいが口の中に見事に広がります!!。


　　　　　【『世界で勝負してほしい!!』】

と思わせる、日本の誇りたる感動の全新潟100%、まさに
【日本のモンラッシェ】!!!。


絶対に絶対に絶対にお見逃しなく、その感動の味わいを、
たっぷりたっぷりとご堪能ください!!。