皆さんに、どうしても!!、どうしても!!、どうしても!!
ご紹介したかった、『幻のメルロー』と呼ばれる物凄く
美味しいワインが本日登場いたします!!。
鎌倉は七里ガ浜にある、良くテレビに登場するローマ風
ピッツァで有名な、あのレストランでは、この【幻のメ
ルロー】をテーブルワインとして贅沢にもオンリストさ
せ、全国から来るグルメ達を、美味しい美味しいローマ
風ピッツァとともに唸らせ・・・、
そして東京・白金台のフレンチ・レストランの超一流ソ
ムリエは、
『竹腰さん!、
フォンタナ・カンディダといえばメルローですよ!!!
その生産量が凄く少ないから、なかなか見つけられない
幻のワインなんですけど、フォンタナ・カンディダや
るならメルローを是非飲んでみてください!!』
と語りながら強烈にオススメしてくれたほど!!!!!。
わずか1390円という価格にして、今現在、高級ボルドー
でも味わえない、見事に洗練された美味しい果実味満タ
ンの素晴らしい味わいが堪能できる・・・地元ローマで
は高級なディナーに登場する、まさに幻の味!!!。
そんなそんな【幻のメルロー】を本日、強烈なる気合と
ともにご紹介させていただきます!!。
その名も
[フォンタナ・カンディダ・メルロー・ラツィオ]
そうです!!
[フォンタナ・カンディダ]と聞いて、ピンと来る方も多
いと思います!!。
当店でもすでに大人気!!
【これぞ白いロマネコンティ!!】たる
[フォンタナ・カンディダ・フラスカーティ・スペリオ
ーレ・サンタ・テレサ 2007]
https://www.ynstokyo.jp/fs/vins/21-07-138-0029
で皆さん良くご存じ、あの[フォンタナ・カンディダ]が
造るメルロー100%の赤ワインなんです!!。
ローマ料理の代表的なものといえば、なんと言っても
パリパリの生地の上に具だくさんのあつあつのローマ風
ピッツァ!!。さらにズッキーニ、アーティチョークのフ
リット、そしてそしてこれも元祖ローマ料理カルボナー
ラ・パスタに、グアンチャーレ(いわゆる豚トロを塩漬
けにして2?3週間寝かせたもの)・・・ローマの人々は
いつでもこんな美味しい料理に合わせて[フラスカーテ
ィ]という白ワインばっかり飲んいます!!。
[フォンタナ・カンディダ社]はその[フラスカーティ]の
質量ともにNo.1の造り手で、イタリア最高評価誌[ガン
ベロ・ロッソ]でも2000円以下の激安ワインが準満点の
2つグラスを毎年のように獲得し続ける、イタリア全土
でも名だたるこの白ワインの凄腕です。
そんな白ワインの凄腕が、まさに密かに造っているのが、
今回ご紹介の【幻のメルロー】というわけです。白ワイ
ンが有名なだけに、当初日本に上陸した時も、やはり赤
ワインは全く注目もされず、一部のイタリアンだけに少
量ずつ特別に輸入されていたワインだったんですが、
数年前からこの素晴らしい味わいに気が付いた鎌倉の超
有名イタリアンを筆頭にこのワインを続々とオンリスト
し、あまりの人気に、遂にはインポーターも通常輸入で
常時在庫しなければならなくなったほどの、まさに人知
れず、その美味しい味わいだけで人気を獲得した、素晴
らしいワインなんです!!。
しかも、白ワインを得意とする造り手が造る赤ワインで
すから、圧倒的にその生産量も少なく、[フラスカーティ]
で有名なだけに輸出に対しても消極的なワインで、この
ワインを輸入するインポーターも、『欲しい!!』と言った
レストランにしか紹介しない、まさにまさに【幻のメルロー】
たる由縁はここにあるんです!!。
まぁ飲んでみてください!!
私も先日初めて鎌倉の超有名イタリアンで、ローマ風ピ
ッツァとともに飲ませていただいたんですが、これが本
当にびっくりするほど美味しいんです!!。
その味わいたるや、
『深いルビー色から、本当に洗練されたメルローからし
か感じることができないフルーティな果実いっぱいの
香りが湧きたってきて、口に含むとチェリーやプラムの
赤果実の果実と、まさにメルローらしいココアや葉巻の
ような苦みがその味わいの輪郭を造り、そのそれぞれの
ボリューム加減が絶妙なんです!!。しかもチリなど新大
陸ワインにありがちな、果実味だけが押し寄せてくるも
のでは全くなく、とても端正に洗練された綺麗な味わい
が、終始、口の中で気持ちよく漂うんです!!』
これほどの上品で洗練された果実味だからこそ、ビッツァ
や前菜など、どんな料理にも合うし、海岸沿いにある
レストランでも、白ワインでなく、この赤が伝説的に採
用されている理由が手に取るように分かります。
本当に驚くことに、食事の一杯目からこの【幻のメルロー】
が大活躍するんです!!。
このワインをオンリストしているレストランさんの舌も
凄いし、一度飲んで決して忘れなかった超一流ソムリエ
も凄いです!!。
地元ローマでは、通常白ワインの[フラスカーティ]が飲
まれるので、この赤ワインが飲まれるのは特別な時か、
ちょっとお金持ちが美味しい夕食に飲んだりするそうで、
一般庶民にはあまり縁がないほどの【幻のメルロー】だ
そうです。
今や全世界探しても、こんな上品なメルローはなかなか
ありませんし、1390円という価格を考えると、間違いな
く世界最高レベルのメルローです!!。
遂に【幻のメルロー】の登場です!!
たっぷりとたっぷりと、いろんな料理とともに、たっぷ
りと満喫してみてください!!。あまりの美味しさに、
飲みすぎ本当に注意です。
