これぞ命をかけた芸術品!!、命をかけた奇蹟の雫!!

このワインが造られるまでの奇蹟のストーリーを聞いた
ワイン愛飲家の方は一人残らず、厳粛な気持ちでグラス
を傾けずにはいられない、そしてグラスに一滴たりとも
飲み残すようなことは絶対に、絶対になさらないでしょ
う!!


『農作業中に足でも滑らせたら谷底まで転げ落ち、場合
によっては命を落としかねない!!』


本日は、そんな超過酷な自然環境のなかで生まれるまさ
に奇蹟の雫!!、ドイツ・モーゼル地方の最高級リースリ
ングがズラリ登場いたします!!

『労働力に対して、世界で最も安いワイン!!』と言われ
る最高コストパフォーマンスの【やや甘口】1680円から、
なんと遅摘みリースリングの贅沢なる【辛口仕立て】、
さらにあの世界的権威パーカーさんも絶賛する【最高級
甘口アイスワイン】まで!!

もうもうもう!!、ドイツ愛飲家の方には垂涎のラインア
ップ!!ドイツリースリングの魅力は端から端までぜーー
んぶご堪能ください!!
それでは早速その造り手さんのお名前をご紹介しましょ
う!!、その名も!!


[カール・エルベス]!!!!





・・・・・

『私どもでは、約25年前より彼のワインを扱っており、
その品質の素晴らしさはすでに多くのお客様もご存じの
ことでしょう。

毎年のように彼らの家を訪問していますが、時には[ユル
ツィガー・ヴュルツガルテン]にも足を運びます。そこ
は畑というよりはむしろ崖と言った方がよく、しかも所々
に粘版岩の岩板が露出し、農作業中に足でも滑らせたら
谷底まで転げ落ち、場合によっては命をも落としかねな
い、といった所です。私どもが知る限り、他の誰よりも
厳しい農作業を強いられる畑です。

通常は下から上へ作業をするのですが、あまりに急斜面
のため横に移動して摘み取るそうです。[カール・エルベ
ス]の畑に一度でも行ったことがある人なら、労働に対し
て世界で最も安いワインといっても当然だと思うことで
しょう。日本では、私どもでのみご紹介する彼のワイン
は、いつも品質が安定しており、まさにリースリングの
芸術品ともいえる味わいを醸し出しています。』

・・・・・


こちらのコメントは、本日ご紹介のドイツ・モーゼル地
方の造り手[カール・エルベス]のリースリングをなんと
ここ日本に25年も前から輸入し続けている、ドイツワイ
ンの輸入においては超老舗中の老舗インポーターの社長
さんのコメント!!

日本のワインブームの始まりはドイツワインブームだっ
たと言いますが、その当時からドイツワインを輸入し、
そして今現在もこのインポーターさんの数あるドイツワ
インのラインナップのなかで最も安定した売れ行きを誇
る超ロングセラーワインが本日ご紹介のこの[カール・
エルベス]だと言うんです!!


社長さんのコメントのなかにあります［ユルツィガー・
ヴュルツガルテン］とは、ドイツ・モーゼル地方中部に
ある超一級畑に格付けされる区画で、【ヴェルツ（薬草）
ガルテン（庭園）】、つまりユルツィッヒ村にあるスパ
イス・ガーデンを意味します。


あの世界的ワイン評論家ヒュージョンソン氏とジャンシ
ス・ロビンソン女史の共同執筆によるワイン文献の超大作
【世界のワイン(ザ・ワールド・アトラス・オブ・ワイン)】
のモーゼルの紹介ページにはこう書かれていますが、

『南に面し、陽光を反射する川面に向かって急な斜面と
なって落ち込む畑が最上の畑である。しかし世界最高の
ワインを生み出すその傾斜はまた、労働を不可能なほど
激しくする。

まさに、[ユルツィガー・ヴュルツガルテン]は『南に面し、
陽光を反射する川面に向かって急な斜面となって落ち込
む畑』であり、またこの解説を裏付けるかのように、イ
ンポーター社長さんのコメントにも、
『農作業中に足でも滑らせたら谷底まで転げ落ち、場合
によっては命をも落としかねない、といった所です。私
どもが知る限り、他の誰よりも厳しい農作業を強いられ
る畑です。』

とあって、本日ご紹介のワインがまさにモーゼルリース
リングの最上級であり、どれほど命をかけた労力の結晶
であるかお分かり頂けることでしょう!!


【世界のワイン(ザ・ワールド・アトラス・オブ・ワイン)】
では、
『ドイツの若者たちは野外で重力と戦いながら、体をく
の字にして反抗的なブドウの樹と格闘することを好まな
くなり、多くのブドウ畑が労働力不足で悩んでいる。』

と続けられ、そのあまりの過酷さから後継者不足でワイ
ン造りを存続できない生産者さんもいるというなか、本
日ご紹介の[カール・エルベス]は、15歳から畑仕事を手
伝っていた息子さんが現在40歳となり当主を務め、近年
ではあの世界有数の美食評価本[ゴーミヨ]やロバート・
パーカーさんの評価が急上昇!!

25年前は全くに無名だったのに・・と感慨深げに語るイ
ンポーター社長さんですが、この世界有数の過酷な条件
と戦いながら今も昔も変わらぬ高品質のワインを造り続
ける数少ない造り手、まさに世界遺産級!!、それが[カー
ル・エルベス]というわけなんです!!


一滴たりとも飲み残さないでください!!
これぞ命をかけた奇蹟の雫!!!!!
まさに断崖絶壁!!ドイツ・モーゼル超一級畑『薬草の園
(スパイスガーデン)』から生まれるリースリングの芸術
品!!!! たっぷりと、たっぷりと、ご堪能ください!!



*** [カール・エルベス]奇蹟の断崖絶壁リースリング、
超一級畑[ユルツィガー・ヴュルツガルテン]のラインナッ
プはこちらから!!

【やや甘口】[カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン Q.b.A]
カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン Q.b.A
【やや甘口】[カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン・カビネット]
カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン・カビネット
【甘口】[カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン
・シュペトレーゼ]
カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン・シュペトレーゼ
【辛口】[カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン
・シュペトレーゼ・トロッケン]
カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン・シュペトレーゼ・トロッケン
【極甘口】[カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン
・アイスヴァイン]
カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン・アイスヴァイン【375ml】
...............................................................


ドイツワインは、収穫時のブドウの熟成糖度を計測し、
独自のエクスレという単位を用いて【エクスレ度】が決
められ、その最低エクスレ度と収穫区画、収穫方法によ
ってワインの格付けが下記のように決定されます。

  Q.b.A (クー・ベ・アー)　　　　　　　　　　　　エクスレ度51以上
  カビネット　　　　　　　　　　　　　　　　　　エクスレ度67～85
　シュペトレーゼ（遅摘み）　　　　　　　　　　　エクスレ度76～92
　アウスレーゼ(房選り)　　　　　　　　　　　　　エクスレ度83～105
　ベーレンアウスレーゼ(粒選り)　　　　　　　　　エクスレ度110～150
　アイスヴァン（氷結搾汁）　　　　　　　　　　　エクスレ度110～150
　トロッケンベーレンアウスレーゼ（貴腐・粒選り）エクスレ度150～154


【辛口】[カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツ
ガルテン・シュペトレーゼ・トロッケン]
カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン・シュペトレーゼ・トロッケン
は、本来甘口仕立てに造られる『遅摘み』を意味するク
ラスの【シュペトレーゼ】を[トロッケン]、つまり【辛
口】に造った生産量限定の非常に珍しい幻ワインです!!


【甘口】[カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツ
ガルテン・シュペトレーゼ]
カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン・シュペトレーゼ
と同じように、通常の収穫より約2週間ほど遅らせて遅
摘収穫され極上の糖度となったリースリングを、甘口の
場合は果汁の甘さを残した『半発酵』の状態で発酵を止
めてしまいますが、この辛口はそのまま発酵を継続して
甘さを残さない醸造法で仕上げられます。


残糖度は【6.4g/l】。
もとは極上の甘口ワインを造るポテンシャルのエクスレ
度を誇る遅摘み【シュペトレーゼ】クラスのブドウです
から、辛口な口当たりのなかに、偉大なるリースリング
の芳醇なる完熟感と肉厚感が圧倒的な幻の味わいなんで
す!!

2008年にはファルツ州の[ベスト・オブ・リースリング
大会]にて見事【銀賞】を受賞!!毎年限定数量のみ造ら
れる稀少なワインですが、モーゼルリースリングをこれ
だけ洗練された辛口に仕上げることができるのは、[カー
ル・エルベス]をおいて右に出る者はいません!!