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『偉大なワインの偉大たる由縁が、あるワインを飲んだ
時に、これを生んだのはあの場所のほかに考えられない、
という思いに駆られることだとしたら、コルトンこそは
文句のつけようのない特級グラン・クリュである。

寄り付きがたく、強くて深い味わいで、寿命が長い。
ラ・ターシュの華麗さ、シャンベルタンの重厚さには及
ばないものの、優れたコルトンはピノ・ノワールの豊か
な可能性を鮮やかにみせてくれる。ここまで明瞭な感度
をもった場所はどこにもない。』


(マット・クレイマー氏 著書「ブルゴーニュワイン」より)
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本日、この偉大なる特級[コルトン]の中でも、堂々最高
峰に君臨する、極上の[コルトン]を、いよいよ皆さんに
ご紹介できることになりました!!。

こんな物凄いワインがこの先、私たちの目の前に現れる
ことは、間違いなく絶対にありません!!。
そして、こんな偉大なるワインを飲める人は本当に本当
に幸せな愛飲家だと思います!!。




なんとなんと!!、
同じ畑の同じ区画の同じ特級ブドウを使用したワインが、

　 　【ロマネコンティ Romanee-Conti】

の名前の貼られたラベルで2013年に登場し、
それ以降、この区画のワインを飲めることは非常に難し
くなってしまった、とんでもなく物凄いワインが登場す
るんです!!。


つまり、今回ご紹介のこのボトルの中には、極上のブル
ゴーニュ特級畑[コルトン]が詰められ、その中身、使用
されるブドウは、今まさに[ロマネコンティ]がワイン造
りを行っている、コルトン最高の畑と称される、あの極
上の特級区画[レ・ブレッサンド]の、しかも全く同じ
区画畑の究極のピノ・ノワール100%でできる、とんでも
ないワインなんです!!!!!!!!。



ワイナート54号には、こんなレポートが掲載されていま
す。

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ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ(DRC)がコルトンを
造る。これまでドメーヌの手になるコート・ト・ボーヌ
といえば、白ワインの王様、モンラッシェのみ。なぜに
して今、DRCがコルトンなのか?

聞けばその畑はラドワ・セリニーの由緒正しきドメーヌ、
プランス・フローラン・ド・メロード家との賃貸契約に
基づくという・・・。

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プランス・フローラン・ド・メロード家は、セリニー城
(シャトー・ド・セリニー)を持つベルギーの上級貴族の
流れを汲む大公家。このド・メロード家は、特級畑[コル
トン]の中でも、[レ・ブレッサンド]、[レ・ルナルド]、
[ル・クロ・デュ・ロワ]の最高区画を所有する、まさに
この地の大地主なんですが、その極上区画を30年契約で
[ロマネコンティ]社に貸与し、まさにこの3つの極上区画
の古樹ブドウだけを使用して、しかも中世より脈々と継
承する最高の叡智によってアッサンブラージュ(ブレンド)
して、ひとつの

　　　　　　【ロマネコンティ・コルトン】

を造る計画が着々と進み、この歴史的[コルトン]の初ヴ
ィンテージ2009年が、この世に出現!!。(その価格にして
今や時価50万円!!)


本日ここからが本題です!!。
なんとなんと!!、
そんなド・メロード家の特級畑[コルトン]の中の最極上
区画[レ・ブレッサンド]畑100%!!。まさにこれと全く
同じブドウを使用して造られた、そんな信じられない
[コルトン]最高区画の感動の味わいを、本日、皆さんに
ご紹介することができるんです!!。



しかも、そんな[コルトン]最高区画を造りしは、
実に1879年に設立する、創業120年を超える、超老舗ドメ
ーヌにして、まさに偉大なる特級コルトンを筆頭に、
常にコルトン最高峰の造り手として名声を得てきた名家で、
辛口評論家マット・クレーマー氏も、

『この村を代表する造り手のひとりで、赤、白ともに傑
　出している。』

と大絶賛するほど、まさに
今やコルトン最上の造り手として名を馳せる超老舗[ド
メーヌ・デュブルイユ・フォンテーヌ]が造りし、まさ
に[コルトン]最高中の最高の[コルント]を皆さんに
ご紹介できるんです!!。



これまで私も何度となく、このワインの入手を試みまし
たが、あまりのその生産量の少なさに加え、輸入される
や、瞬く間に日本のトップレストランによって買い占め
られてしまうため、過去一度も手にしたことがなかった、
幻の偉大なる極上【コルトン】!!。



わずか限定36本のみの、もう二度とない、最終最後の
ご紹介となります。
決してお見逃しなく、必ずやお買い求めいただければと
思います。




その名も
[ドメーヌ・デュブルイユ・フォンテーヌ・コルトン・ブレッサンド　2021]






この偉大なる【コルトン】を造りし[ドメーヌ・デュブル
イユ・フォンテーヌ]は、まさに偉大なる特級コルトン
を筆頭に、常にコルトン最高峰の造り手として名声を
得てきた名家で、辛口評論家マット・クレーマー氏も、

『この村を代表する造り手のひとりで、赤、白ともに傑
　出している。』

と特に彼らの本拠地ペルナン・ベルジュレスを大絶賛す
るほど、まさにブルゴーニュを代表する伝統の凄腕!!。


実に1879年に設立する、創業120年を超える、超老舗ドメ
ーヌで、現当主の5代目にあたる娘のクリスティーヌ・グ
リュエール・デュブルイユが、その夫のニコラ・グリ
ュエールと共に栽培・醸造を行っています。


その造りは極めて厳格で、特に、澱引はマロラクティッ
ク発酵終了後まで行われず、最初の澱引まで酸化防止剤
を加えないというリスキーな方法を取り、天然酵母の力
を最大限に引き出したその味わいは、均整のとれた
ボディに、きめ細やかで密度のあるエレガントな口当た
り、そしてそして、コルトンの大地を思わせる土着の
ミネラルが魅惑的に風味として溶け込む、まさに
ブルゴーニュ愛飲家には堪らない味わいを誇ります!!。




そんな偉大なる凄腕が誇る超極上【コルトン】にして、
『コルトン最高のクリマ』と称される、最上区画[ブレ
サンド]が、本日登場のワインというわけです!!。

これが本当に物凄いんです!!。
まさに2013年リリースされたロマネコンティもこの極上
畑[ブレッサンド]のブドウを最も重要なものとして
樹齢の高いものだけを使用する、偉大なる【コルトン】
を最も象徴する区画です。


[デュブルイユ・フォンテーヌ]はこ最上区画[レ・ブレ
サンド]区画を0.67haを所有し、そこに植わるピノ・
ノワールの樹齢は、実に35年以上。
その味わいを造り手自身は、こう表現しています。

『深く、濃厚な、赤く完熟したベリーの色。
　果実とスパイスの複雑な香りが表現されている。

　その味わいは、シルキーなタンニンとともに濃縮され、
　パワー、味わい骨格が、素晴らしい長期熟成を保障
　している。ソースのかかったビーフ、ジビエと
　素晴らしい相性を示す。』


【【その味わいは、
　　シルキーなタンニンとともに濃縮され、
　　　パワー、味わい骨格が、
　　　　素晴らしい長期熟成を保障している!!】】


これから数年の熟成を経て、最上区画[レ・ブレッサンド]の
魅惑のテロワールが最高に花開き、まさに伝統の
[デュブルイユ・フォンテーヌ]たる味わいに変貌を
遂げていくんです!!。まさに世界的な超お宝です!!。



もう、これほど興奮するワインは、おそらく他にはあり
ません!!。日本のトップレストランのシェフ、ソムリエ
達は、このワインが登場するや否や、その全数を買い占
めていた、私たちには手にすることもできなかった伝説・
幻のコルトンです。


わずか36本のご紹介となります。
決してお見逃しなく、ご自慢のセラーのお宝として、
必ずや手に入れていただければと思います。