皆さんーーーーーーー!!!!!!!


テレビドラマ『神の雫』最終回に、
全世界すべてのワインの頂点に立つ最後のワイン
　　　　　　　　【神の雫】
として登場した［シャトー・ル・ピュイ］
https://www.ynstokyo.jp/fs/vins/11-05-152-0005

ワイン大好きな皆様の脳裏にも、最後に登場した衝撃的
なシーンが今も瞼に焼きついてると思います。

当時、放映直後に当店にあった在庫は瞬く間に全量完売
となってしまい、その翌日には日本にある全ての在庫が
消滅しまった・・・とまで言われ、それ以来、欲しくと
も絶対に入手できない幻のワインと化してしまった・・、
当時2009年、最も話題となった物凄いワイン。

そんな［シャトー・ル・ピュイ］が造る傑出秘蔵の白ワ
インを奇跡的に入手することができ、本日皆さんにご紹
介させていただきます!!。


まさに【奇跡のワイン】と呼ぶに相応しい世界一贅沢な
白ワインです。
是非ともこの機会に、ご自慢のセラーのお宝としてお買
い求めいただければと思います。



その名も
［シャトー・ル・ピュイ・マリー・セシル 2008］





もう、このシャトーについて多くを語る必要はないかと
思いますが、あまりにも凄いこの伝説のシャトーを今一
度、ご紹介させてください!!。

フランス・ボルドーはジロンド河の右岸、ここ日本では
神の雫にも登場した[シャトー・ピュイゲロー]がある産
地として有名なサンテミリオンの西隣コート・ド・フラ
ン地区に実に1610年創業という物凄い歴史を持った造り
手です。

約50ヘクタールの敷地内には現在でもその当時に立てら
れた施設がまだ残り、現シャトーは1832年、当主バルテ
レミ・アモロー氏によって建築され、現在まで170年以上
にも渡ってこのシャトーでワイン造りが行われています。

現当主であるジャン・ピエール・アモローさんは先祖代々
受け継がれてきた手法を見事に継承し、創業以来、一度
もこのシャトーの畑には化学肥料や除草剤、農薬など化
学合成物質がまかれたことがないんです!!。しかも、で
きるだけ自然に近い形でのブドウ栽培を実現するため、
50haある敷地のうち、ブドウ畑として使用するのは半分
の25haにとどめ、残りの25haを森林の状態のまま残し、
動物や虫、微生物が自然環境のまま暮らせる土地をブド
ウ畑のそばに残すことによって、自然環境をフルに生か
したブドウ栽培を実現しているんです!!!。
さらに畑にまく有機肥料は敷地内で飼育している数頭の
雌牛から自分たちで作り、土壌内の微生物にいたるまで、
生態系を壊すことのない畑づくりを行い、さらに醸造は
「シャポー・イメルジェ」と呼ばれる、昔からよく用い
られている方法で自然発酵させ、熟成は50hlのタンクに
移され、何度か澱引きを行って12ヵ月後200リットル超
のオーク樽に移されるんですが、樽の香りがワインに移
らないように新樽を使うことはせず、必ず5回以上使用
した樽を使うといった、すべて自然の生態系そのままで
完成された味わいを、実に170年間も続けている、とんで
もないシャトーなんです!!!!!!!。(こんなこと真似で
きる造り手など他には絶対にいません!!)


この400年の先祖代々の営みから、このシャトーの畑に
植わるブドウの根は、実に地中70メートルにも及び、
どんな自然環境がヴィンテージによって変わろうとも、
雨が降ろうとも、猛暑になろうとも、その変わらぬ美味
しさは微動だにしないかのように、地中奥深いところか
ら最高の養分を吸い上げ、安定して超自然の美味を、世
に送り続けているというわけです。

この世の中に、こんなに凄いワインがあったなんて、
一体どれだけの愛飲家がこの偉大なるワインの存在に気
が付いていたでしょうか?!。それほど、世界一贅沢なワ
インと言っても全く過言ではないワインです!!。


実はこのワインは、そんな常識を覆すようなワインだけ
あって、その味わいと飲み方が正しく伝わるように、造
り手は販売方法を非常に気にしていて、日本上陸当初は
[ワイン王国][ワイナート]といった数々の業界誌に、
超一流レストランの豪華料理とともに大絶賛紹介されな
がらも、一般小売へは流通限定されることもあったため、
私たちにとっても入手困難なるワインだったんですが、
インポーターさんの説得もあって徐々に私たちのような
小売市場でも売れるようになり、いよいよこうやって皆
さんに、遂にご紹介できることになったんです。


そんな［シャトー・ル・ピュイ］の造る辛口白ワインが
本日のご紹介です!!。実は注目される赤ワインよりも凄
いんです!!!!!!。使用するブドウは、なんとなんと貴腐
ワイン・ソーテルヌ最高峰あのイケムと同じセミヨン100%!!!。
(皮が薄く栽培しづらいこの品種を有機栽培するなんて、
あまり聞いたことがありません!!)
しかもそのブドウたるや、平均樹齢が55年でその濃縮度
は30hl/haと最高峰ロマネコンティとほぼ同じ!!。もしこ
れがモンラッシェだったら、一体何万円になるんだろう・・・
と思うほどの物凄いスペックです!!。

それをオーク樽醗酵、オーク樽熟成して、濾過も清澄も
せず、酸化防止剤は一切使用せず、まさに400年の伝統
のエキスをそのまま吸い上げて、そのまま醸造した100%
自然そのもの!!(赤ワインは少しだけ酸化防止剤を入れ
ています)。

さらに驚くのは、このワインが【Vin de Table】格付け
だということ!!。あまりの桁違いの規格にフランス・ワ
イン法の規格から外れてしまっているんですが、一体ど
こがどう外れたのか、【ACボルドー】でもないこの格付
けは、このシャトーの神秘たるところです!!。

まぁ飲んでみてください!!。
きっと皆さんが今まで体験したことがない、神秘なる味
わいをたっぷりとご堪能いただけます!!。

このワインを飲んだ一流ソムリエたちは、皆それぞれ違
う表現をしているのが、とても興味深いです!!

『フレッシュな柑橘系のあとにヘーゼルナッツの香ばし
さが続く』
『深い黄金色を呈しているが、リンゴのようなさわやか
なアロマを感じさせる。口に含むとサッパリとしていな
がら柔らかい味わい。』
『フレッシュな苺、ラズベリーの香りに、無添加ならで
はの深みとさわやかな芳香の絶妙なハーモニーが魅
了します。』
『黄金のローブのような色合いに、強いフルーツの香り。
マルメロジャムのアロマに濃厚なる蜂蜜の風味!!』

その温度、コルクを抜いてからの時間、さらには食べる
料理との相性によって、溢れ出てくる味わいが全く違っ
て来るんです。料理に合わせるならセミヨン100%ですか
ら、やはりフォアグラ、白身肉のソテーなどとの相性は
抜群です!!。

伝説のシャトー傑出秘蔵の白ワイン!!。
まさに【奇跡のワイン】と呼ぶに相応しい世界一贅沢な
白ワインです。

是非とも、是非とも、この機会にその神秘の味わいをた
っぷりとご堪能ください!!。