これぞ【まるで貴婦人のシャンパン】!!!



   2010年の[ワイン王国]誌が主催した
　　　【スパークリング世界対決】

でNo.1スパークリングに選ばれた、その名も[キュヴェ
・ロワイヤル]まさに【王室のシャンパン】の如く造ら
れた、素晴らしい【クレマン・ド・ボルドー】を造りし
凄腕が造る、


　　　　　【キュヴェ・ミレディ】
　　　???貴婦人のキュヴェ???


と名のつく、素晴らしいロゼ・スパークをご紹介いたし
ます!!。


皆さんよくご存じ、世界No.1スパークリングに選ばれた、
その名も[キュヴェ・ロワイヤル]!!
ジャン・ルイ・バララン・キュヴェ・ロワイヤル・クレマン・ド・ボルドー・ブリュット NV
このスパークを推挙した4人の一流ソムリエさん達のコ
メントが、まぁ物凄いんです!!。

まずはこちらから是非とも読んでみてください!!


　　　　　　　・・・・・・・・


『前菜からデザートまで、これ一本で通してもいいです
よね。味に厚味があるから、それだけの力はあると思う。』
　　　(マキシヴァン　オーナーソムリエ・佐藤陽一さん)


『ジャンルイ・バラランは、クレマン・ド・ボルドーの
名を高めた造り手です。ボルドーの品種の特徴をしっか
りと表現している。セミヨンから来る甘さが良いですね。
なのに、この値段でこの味はすごい!』
　　　    (銀座レカン　シェフソムリエ・大越基裕さん)


『私の出身地のボルドーは赤や白の銘醸地として知られ
ていますが、地元で愛されているのが、クレマンです。
この造り手は中でもとても評価が高く、セミヨンとミュ
スカデルに由来する、ほんのり甘味としっかりとした
骨格が特徴的。ミネラルたっぷりて、魚介との相性は
抜群です。』(ジョエル・ロブション　ソムリエ・シュ
                            ードル-セシル-幸子さん)


　　　　　　　・・・・・・・・


　　　　　【魚介との相性は抜群!!】
　　　【この値段でこの味はすごい!!!】
【味に厚味があるから、それだけの力はあると思う!!】


厳しい舌の持ち主たちが、こんな激しいコメントととも
に大絶賛しているんです!!。

そんな凄腕が、本場ボルドーで、実にカベルネ・ソーヴ
ィニョン100%で、しかも自社畑で収穫されたカベルネ・
ソーヴィニョン100%で造り上げる、素晴らしい【ロゼ・
クレマン・ド・ボルドー】が本日ご紹介のスパークです!!。


その名も
[ジャンルイバララン・
　　クレマン・ド・ボルドー・ロゼ・キュヴェ・ミレディ　NV]!!!






白は、[キュヴェ・ロワイヤル]=王室のキュヴェ
ロゼは、[キュヴェ・ミレディ]=貴婦人のキュヴェ

と名付けられる、とってもロマンチックなスパークリン
グです。

ボルドーはガロンヌ川右岸の地下の洞窟にある自然の隠
れ家（SHELTER）で、まさにシャンパンと全く同じ瓶内
二次発酵で造られている本格的スパークリングで、20世
紀初頭に石灰岩質の土壌から切り出された、地下30mに
あるこの隠れ家は全行程4kmもあり、その低温の安定し
た状態で、まさにドンペリのように熟成を行うことによ
り、キメの細かい泡とスッキリとした酸の仕上がりが生
み出される、というわけです。

しかも、ルミアージュという瓶を毎日少しずつ動かす
作業は、この価格では機械で行う造り手が多い中、こ
の[ジャン・ルイ・バララン]は採算度外視とも言える、
まさにドンペリのように全て手作業で丁寧に動瓶して、
その綺麗で細かい泡を造り出しています。


現地フランスでもこの凄腕の人気は物凄くて、
【コンクール・ナシオナル・デ・クレマン・コンクール】
というフランス各地のスパークリングワインの生産地で
毎年開催されるクレマンと名の付く高級スパークのみを
対象としたコンクールで、白の[キュヴェ・ロワイヤル]
は、実に500種類以上のフランス全土からスパークリン
グが出品される中、見事
　　　　　2002年、2003年、2007年、2008年
と実に4度もの【最高峰・金賞】に輝くNo.1スパーク!!。

つまりつまり、［クレマン・ド・ブルゴーニュ］や、
［クレマン・ド・ロワール］［クレマン・ド・アルザス］
といったシャンパンに勝る品質とコストパフォーマンス
が極めて高いスパークリングの祭典で、不動のチャンピ
オンに君臨しているんです!!。


そして今回ご紹介のロゼ[キュヴェ・ミレディ]は、それ
に付き添うように、同じく2007年の
【コンクール・ナシオナル・デ・クレマン・コンクール】
で、銀賞獲得して、2本並んで金銀独占した、こちらも
その素晴らしい品質を絶賛された、ロゼ・スパークなん
です!!。


まぁ飲んでみてください!!。
本場ボルドーのカベルネ・ソーヴィニョン100%で造られ
ているんですが、その味わいは、木イチゴを感じさせる
愛らしい果実感タップリの味わいが、泡の中に溶け込ん
でいるんです!!。

造り手自身も、その味わいをこう表現しています。

『溌剌とした泡と、長く続く泡。輝かしい赤いローブ。
その香りは、ブラックカラントの香りが、フルーツの
砂糖漬けのような風味と相まって、とてもバランスされ
ていて、きめ細かく、その余韻は長くフルーティ。』

本場ボルドーのカベルネ・ソーヴィニョン100%から、こ
んな愛らしいスパークリングが造れるなんて、驚きとと
もに、【[キュヴェ・ミレディ]=貴婦人のキュヴェ】と
名前が付けられている理由が、手に取るように分かりま
す。

また、流石カベルネ・ソーヴィニョン100%だけあって、
赤いローブと表現される、その色あいはとても素晴らし
く、わざわざその色を表現すべく、透明ボトルに瓶詰め
されています!!。


これぞ【まるで貴婦人のシャンパン】!!!
本場ボルドーのカベルネ・ソーヴィニョン100%から出来
る、その素晴らしい味わいを、是非とも、たっぷりと
ご堪能ください!!。