本日、白ワイン大好きという皆様にとって、10年～20年
に一度しか出会えないとも言われる、物凄く貴重かつ、
今後間違いなく【お宝ワイン】となっていくだろう、
偉大なる素晴らしい白ワインをご紹介いたします。



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『ワインはとても濃縮しており、濃厚で、活力溢れるヴ
ィンテージ。2010年は白ワインが素晴らしく、際立つテ
ロワールの表現と、卓越した新鮮さが味わいに溢れてい
ます。豊潤で濃厚でいながら酸と快活さを持ち合わせ、
個人的には2009年よりも好きなヴィンテージ』(マイケル・
ステファン氏)

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この造り手の専属サプライヤー自身も、こう語る、10年
～20年に一度しか出会えないとも言われた偉大なる2009
年を上回る2010年ヴィンテージにして、ブルゴーニュの
中でも最も素晴らしい最高の白ワイン産地[ピュリニィ・
モンラッシェ]さらには[ムルソー]を超破格にて、皆さん
だけにご紹介させていただきます!!。



しかもその造り手は、既に良くご存じの、あの[ドメー
ヌ・フィリップ・シャヴィー]!!。
https://www.ynstokyo.jp/c/0000000100/0000000299/0000000325/0000000344/21-10-149-0006

地元ピュリニー村に君臨するミシュラン三ツ星レストラ
ンあの[ラムロワーズ]で、さらに有名なるホテル・レス
トランの[ル・モンラッシェ]でオンリストし、この凄腕
から出来る希少なる極上の白ワインは、アメリカ、イギ
リス、ドイツそしてここ日本から、大人気とともに争う
ようにオーダーが入るほど、今や、この味を知る世界の
輸入業者や有名レストランが絶対に手放さない破格の白
ワイン!!!。


そして、本日ご紹介しますは、そんなこの凄腕の
偉大なる[ピュリニィ・モンラッシェAC]格付、
そして偉大なる[ムルソーAC]格付にして、
しかもその畑は、どちらも時価一万円を超えるムルソー
一級畑、そしてピュリニィ・モンラッシェ一級畑に隣接
するという、偉大なる品質を持ちながら、破格のコスト
パフォーマンスを誇る、素晴らしい白ワイン!!。


比較すれば、その破格さがお分かりいただけると思いま
すが、隣接する隣畑の一級ムルソー・シャルムならば
9500円、そしてピュリニィ一級畑ならば11500～12800円
という高額なる最高峰に実力肉薄しながら、その価格に
して僅か6280円!!。


ブルゴーニュ白ワインの有名凄腕による、
偉大なる超大当たり2010年ヴィンテージ、
そしてその畑はどちらも時価一万円を超えるムルソー、
ピュリニィ・モンラッシェ一級畑に隣接!!


どちらも、1950年代に植えられた樹齢50年以上もの超濃
厚トロトロのエキスが収穫できる、極上のシャルドネ100%
で造られる物凄い白ワインです!!。

どちらも限定24本のみ、
間違いなく最初で最後のご紹介となります。
是非とも、お見逃しなくお求めいただければと思います。



その名も
[ドメーヌ・フィリップ・シャヴィー・ピュリニィ・モンラッシェ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ 2010]
ドメーヌ・フィリップ・シャヴィー・ピュリニィ・モンラッシェ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ 2010
[ドメーヌ・フィリップ・シャヴィー・ムルソー・ナルヴォー 2010]
https://www.ynstokyo.jp/fs/vins/21-10-149-0107






[フィリップ・シャヴィー]は、母はムルソー村のロピト
家、父はピュリニー村のシャヴィー家という白ワイン醸
造家の両親のもとに生まれ、ムルソー、ピュリニー・モ
ンラッシェ、そしてサン・トーバンに合わせて12ヘクタ
ールの畑を所有する白ワインを得意とする凄腕。10年前
からフィリップさんが当主として4haの小さな畑でピュリ
ニー・モンラッシェとムルソーを造ってきましたが、
2002年より父方の8haの畑を受け継ぎ、いよいよその才
能を開花させていきます。


その醸造方法も物凄く玄人肌で、温度管理可能なステン
レスタンクによる醸造と、オーク樽による熟成によって、
スタイリッシュで余韻の長い、いわば完璧なる味わいを
目指しているんですが、驚くのは、一万円以上の価格が
付く一級畑モノも、この2780円のブルゴーニュ・ブラン
も全く同じように醸造し、しかも熟成している11か月間
は、単に澱を攪拌するだけで一切手を加えず、まさにシ
ャルドネの美味しいポテンシャルを素直に引き出すだけ
の白ワインの王道たる造りを実践する超正統派。

それほどに、彼らが栽培する樹齢年数の長いシャルドネ
が素晴らしいということで、この偉大なるシャルドネの
ポテンシャルを、この凄腕の超正統技によって見事に引
き出しているというわけです。(世界の輸入業者やレスト
ランから引っ張りだこな理由はここにあります)



そんな凄腕[フィリップ・シャヴィー]がリリースする、
偉大なる[ピュリニィ・モンラッシェAC]格付、[ムルソーAC]
格付が本日のご紹介です。


まずは偉大なる[ピュリニィ・モンラッシェAC]格付から
ご紹介します。
[ドメーヌ・フィリップ・シャヴィー・ピュリニィ・モンラッシェ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ 2010]
ドメーヌ・フィリップ・シャヴィー・ピュリニィ・モンラッシェ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ 2010
ピュリニィ・モンラッシェ村の北端、ムルソー村との境
にある、わずか0.64haの2区画のブレンドなんですが、
どちらも北側は偉大なるムルソー最高峰一級畑[シャルム]
に隣接し、その西隣はピュリニィ・モンラッシェ一級畑
[レフェール]と隣接という、まさに絶好の位置に畑があ
り、1950年代に植樹したシャルドネが100%という、6280円
という価格を考えると信じられないスペックです。

その味わいたるや、
『黄金色に緑色がかかり、洗練した食欲をそそる香りか
ら豊富な果実とミネラルが感じられ、滑らかな質感、
上品なボディを持ち合わせている。』
と造り手自身は表現しているほど、偉大なるモンラッシェ
のミネラルに、ムルソーの芳醇なる果実味を併せ持つか
のような素晴らしく偉大なる味わいです。

これだけの品質をこの価格で堪能できることなど、
なかなかない破格のお買い得モンラッシェです。
有名なるホテル・レストランの[ル・モンラッシェ]でオ
ンリストするのは、まさにこのワインです!!。


そして[ムルソーAC]格付!!。
[ドメーヌ・フィリップ・シャヴィー・ムルソー・ナルヴォー 2010]
https://www.ynstokyo.jp/fs/vins/21-10-149-0107

[ムルソー・ナルヴォー]は、ムルソーの中でも最も極上
の一級畑[ジュヌブリエール]の北側に隣接する、村名畑
の中では最高の南向きの斜面畑!!。
すでに英雄ジャン・リケールのこの畑のワインを皆さんに
ご紹介していますが、
ジャン・リケール・ムルソー・ナルヴォー 2008
【ID=ynstokyo パスワード 7777】
まさに同じ畑です。
ここを[フィリップ・シャヴィー]は、0.4ha所有し、しか
もその樹齢は1957年植樹の樹齢54年という物凄いシャル
ドネ!!。

その味わいたるや、
『藁のような黄金色から、スパイシーで柑橘類の風味が
漂うその香りに、腰のある濃縮したダイナミックな果実
味が口の中を広がり、その余韻は繊細で極めて長く続く
偉大なる素晴らしい味わいを持っています!!』

さすが2010年のポテンシャルで、長期熟成も期待できる
村名格付けのムルソーとしては傑出のポテンシャルを持っ
ています!!。


どちらも一万円もの価格を出さなければ味わえない、
偉大なる素晴らしい味わいを持っています。
これぞ2010年の醍醐味で、これから先数年間、皆さんの
ハートをくすぐり続けてくれる、素晴らしいお宝になる
と思います。

どちらも限定24本のみのご紹介となり、
間違いなくこれが最初で最後の2010年のご紹介となります。
是非とも、お見逃しなくお求めください。