これぞ史上最強の安旨ワインーー!!!!

みなさん!!
本日登場の1380円ワインはとんでもなく凄いです!!
これを飲まない理由はどこにもありません!!
まぁその驚くべき語りをじっくりと読んでください!!


『ルロワ』、『ド二・モルテ』、『ルフレーヴ』、
そして『ロマネ・コンティ』・・・!!

あのフランスの辛口評価本[クラスマン]が最高評価とな
る3つ星★★★生産者の称号を与えるブルゴーニュの生産
者はわずかに14ドメーヌ、

そしてその14ドメーヌのうち、あのシャルドネ100％で
造られる世界最高峰白ワイン[シャブリ]の生産者はたっ
たの2ドメーヌなんですが、そのうちの一人[ウィリアム
・フェーブル]が、なんと本日ご紹介のたった1380円ワイ
ンの造り手さんなんです!!その名も


[ラ・ミッション・ウィリアム・フェーブル]!!





近年価格高騰を続けるブルゴーニュではこんな破格は絶
対に不可能!!実は本日ご紹介のワインの舞台は[チリ]で
す!!

1991年にチリの最高産地とされるマイポ・ヴァレーで、
なかでも標高の高い場所のとある畑に一目惚れしたウィ
リアム・フェーブル。その畑を譲ってほしいと所有にお
願いしたのですが、なんと世界最高評価3つ星生産者の懇
願もむなしくあっさりと断られました・・しかし諦め切
れないフェーブルは、結果的に一緒に運営するという契
約をとったのですが、そうまでして、3つ星のプライドも
かなぐり捨ててまで欲しかった最高条件の畑!!

そこに、1993年にフランスから持ってきたシャルドネ、
ピノ・ノワールを植え、本場ブルゴ―ニュの[ウィリアム
・フェーブル]の醸造チームが、その世界最高のノウハウ
を活かして造ったワインが本日登場の超安旨ワインという
わけなんです!!


まずは何と言ってもやはりシャルドネ100％!!
ラ・ミッション・シャルドネ・ウィリアム・フェーブル
まさに世界最高のシャブリを生み出すノウハウが、この
たった1380円にすべて凝縮されていると言っても過言で
はないんです!!

全て手摘み(大量産地のチリで異例!!)で収穫されたシャ
ルドネをなんと一度房選り!!さらにそれを、まるで高級
シャンパーニュの製法と同じく房ごとに軽くプレスして
一番絞りと二番絞りそれぞれを別々に発酵させるという
手間のかけよう!!それぞれの果汁の味見をしながら、ま
さにシャブリのようなミネラル分が残るよう自生の酵母
を使って発酵させているんです!!

なんたる採算度外視!!
そうしてできたシャルドネ100％の味わいは、ニューワー
ルドワインにありがちな過度にクリーミーな印象は全く
無く、とてつもなく洗練されていてエレガント!!これぞ
まさに極上のシャブリを見事に再現されていると言って
も過言でないほどの驚くべき味わいなんです!!


そしてさらにさらに!!ピノ・ノワール100％はもっと凄い!!
エスピノ・ピノ・ノワール （ラ・ミッション・ピノ・ノワール・リゼルヴァ・ウィリアム・フェーブル）
フランスから持ち込んだ苗木なので、その味わいはまさ
に本格ブルゴーニュのピノ・ノワール顔負けなんですが、
その生育過程で慎重に選別しながら、なんと40％もの房
を切り落としてわずかな房のみを残して濃縮度を最大限
に上げるという、こんな造りをブルゴーニュで実践した
ら数千円?!数万円?!一体いくらのワインに仕上がるのか？
とまぁ本当に何から何まで採算度外視な物凄い造りなん
です!!

『まさに超濃縮果汁!!完熟イチゴたっぷり!!さらにチェ
リー、ラズベリー、軽やかなタンニン、それらがすべて
洗練されていてエレガント!!目隠しで飲んだら数千円の
ブルゴーニュとさえ思える驚きの余韻なんです!!』


まぁとにかく飲んでみてください!!
たった千円台にして、あの『ルロワ』『ロマネ・コン
ティ』と肩を並べるフランス最高評価3つ★★★星の凄
腕が、そのプライドをかけて造る超採算度外視!!こんな
物凄いのシャルドネ＆ピノ・ノワールが千円台なんて、
ブルゴーニュでは絶対に絶対に造ることはできません!!