皆さん、
物凄いワインが、遂に日本に上陸してきましたぁ!!。


初めてこのワインを飲んだのは今から7年前で、
その初体験の感触たるや、

『さすがロマネコンティ!!
　あまりにも旨い!!
　あまりにも感動的!!
　どうしてこの価格でこんなに旨いワインが造れるんだろう!?』

と私も当店スタッフも絶叫してしまうほどの、もうもう
もう、涙が出るほどの感動的な美味しさだったことを、
今でも鮮明に覚えています!!。


、
その生産量のほとんどはフランス、ドイツ、スイス、オ
ランダ、ベルギーのワイン愛好家に買い占められてしま
い、残った僅かはフランスのレストランに買われ、毎年
即座に完売するため、ワインガイド誌等には出展するこ
とすらない・・・、

どうして日本に輸入することができたんだろう・・・と
不思議で堪らない、そんなそんな、まさに世界的に超幻
たる、手に取れただけでも本当に幸運なる感動のブルゴー
ニュが本日登場するんです!!。



今回も、非常に非常に少ないご紹介しかできないのです
が、この[ドメーヌ・クリストフ・シュヴォー]という
名前、絶対に絶対に絶対によーく覚えておいていた
だいて、その宝石のように貴重で希少なこのワインを、
決してお見逃しなく、必ずやご堪能いただければと思いま
す!!。


しかもしかも!!、
今回、偉大なる超大当たりとなった歴史的2015年ヴィン
テージの、本場[ヴォーヌ・ロマネ]待望の登場です!!。



[ロマネコンティ]を支えた、とんでもない親子が造りし、
宝石のように貴重で希少なこのワイン!!。

ブルゴーニュ愛飲家であれば、何があっても絶対に飲ん
でおかなれけばならない感動の味わいです!!。

絶対に絶対にお見逃しなく、お早めにお求めください!!。





その名も
[ドメーヌ・クリストフ・シュヴォー・ヴォーヌ・ロマネ 2015] !!!!!






このドメーヌの背景を皆さんにお話させていただく、ま
さに今、私も湧き上がってくる物凄い興奮を抑えきれま
せん!!。

なんとなんと、
当主のベルナール・シュヴォー氏は実に1962年から1992
年までの30年間、あのロマネコンティを造りしDRC社の
正社員として栽培・醸造の両面と、そしてロマネ・コン
ティの味を30年にも渡って守り続けてきた偉大なる超極
上の凄腕!!。

そしてその息子クリストフ・シュヴォー氏は、1992年か
ら2001年まで10年間、DRC社の共同経営者で、まさに幻
のワインと言われるプリューレ・ロックの正社員として、
まだ設立3年目だったプリューレ・ロックの栽培と醸造の
全てに関わり、まさに今日の名声を築き上げた、こちら
も超極上の凄腕!!。

そんな二人が、まさに人知れず、所有する全ての畑を足
しても、わずか3haにしかならない畑から、厳格な有機
栽培、除草剤、殺虫剤は一切使用せず、そして天然酵母
のみで発酵、ノンフィルターでのビン詰め・・・
という、とんでもない『まるでロマネコンティ!!』を造
っているんです!!。

しかもこの父ベルナール・シュヴォー氏という人が物凄
いんです!!。
すでに当店でも大人気の[ドメーヌ・オーディフレッド]
の当主アンリ・オーディフレッド氏（DRC社には1993年に入社）
もシュヴォー氏に仕えた一人なんですが、

そんな彼曰く、
『シュヴォーさんは、仕事は盗んで覚えろ、というよう
な根っからのアルティザンで、ほとんど何も教えてくれ
ませんでした。ですので、実際にあの親父さんから盗ん
で覚えました（笑）。特に畑仕事に関しては神様のよう
な人でした。』

と語るほどの超頑固オヤジ!!!!!。
DRC社勤務の傍ら1966年にヴォーヌ・ロマネ村に小さなこ
のドメーヌを拓き、休日や夜間に細々と、まさにDRC社
のやり方そのままにワイン造りを続けてきた筋金入りの
ド根性を持った凄腕なんです!!。

なので彼が現在所有する畑は、彼のロマネコンティに関
わった歴史そのもので、『とにかく畑を耕して耕して、
土に空気を取り込むことです。それが基本中の基本で、
かつ、最も大事なことです。除草剤も殺虫剤も必要あり
ません。』と語るように、DRC社の畑ばりに深々と、ご
っそりと耕されている畑は、まさにまさに彼が守り続け
たロマネコンティの再現の場だったわけです!!。


まぁ飲んでみてください!!。
私も幸運にも、それぞれ飲ませていただきましたが、
本当に涙か出るほど美味しいんです!!。



『口に含んだ瞬間に、柔らかく滑らかなツルツルと舌の
上を滑るような触感を感じていると、ヴォーヌ・ロマネ
の屈強なミネラル感が偉大なる存在感を表し、そのまわ
りを綺麗なキリリとした酸味が取り巻いて、まさにまさ
に偉大なるロマネコンティさながらの味わいバランスを
表現してるんです!!。』


さすがに屈強なるヴォーヌ・ロマネも、時間とともに味
わいは柔らかく優しくなっていくんですが、そうすると
今度はほんのり甘いトリュフの風味が湧き立ってくるん
です!!。

こちらはまさに偉大なるロマネコンティ再現の味だとい
うことが、手に取るに分かる、この価格を考えるとその
価値は全く計り知れません!!。




このワインを輸入するインポーターさんも言っているん
ですが、プルミエ・クリュもグラン・クリュも持ってい
ないこのシュヴォーのヴォーヌ・ロマネ村名畑から、ど
うしてこんな凄い味ができるのか、本当に不思議で不思
議で堪りません!!。

しかも価格は、村名畑並なわけですから、シュヴォー氏
の腕は、本当に魔法の腕なんでしょう!!。
どちらも、何という名前の畑か・・ということよりも、
シュヴォーさんが丹精込めた畑だということが、何より
重要です!!!。彼の魔法の手にかかれば、すべてがこん
な凄い味わいになってしまうんだと思います!!。

ブルゴーニュ愛飲家であれば、何があっても絶対に飲ん
でおかなれけばならない感動の味わいです!!。

絶対に絶対にお見逃しなく、お早めにお求めください!!。