本日、ここ日本では絶対に手に入らない、
超お買い得なる素晴らしいワインが登場いたします!!。
いつも以上に、よーくよーく読んでいただいて、いつも
以上に素早くお買い求めいただれけばと思います。



ここ日本には通常、一切輸入されておらず、
飲むことは勿論、手に取ることもできない、

       【コレッツィオーネ Collezione】
　　　　　(英訳でコレクション・厳選)

と名のつく、イタリア最高級【アマローネ】の味わいを
わずか2680円という超超超・破格でたっぷりとご堪能い
ただける、物凄いお買い得なるワインを皆さんに特別に
ご紹介することができるんです!!。


しかも実に1958年からアマローネを造り続ける第一人者
[ベルターニ]社が造る超本格アマローネから【リパッソ　
RIPASSO】と呼ばれる伝統の製法で造りあげ、さらには
[ベルターニ]社自身が【コレッツィオーネ Collezione】
と名付ける、まさに第一人者による厳選【超・お買い得】
ワインです。


わずか限定60本のみのご紹介となり、これを逃すと、
一切手に入れることは出来ません。



絶対にお見逃しなく、必ずやお買い求めいただいて、
その昔、別名【ヴェローナの奇跡】【ヴェローナの宝石】
と呼ばれ、ローマ法王や貴族などの限られた人々しか口
にすることが出来なかったと言われる偉大なる【アマロ
ーネ】素晴らしい風味を、この機会にたっぷりとご堪能
いただければと思います。



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その昔、
[ロミオとジュリエット]の舞台イタリアはヴェローナで
造られたこのワインは、非常に手間と暇を掛けるために
生産量も限られ・・・、稀少で高価なワインとして、
ローマ法王や貴族などの限られた人々しか口にすること
が出来なかったと言われ・・・、


現代においても、
飲み頃の熟成したものであれば、安くとも一万円以上の
価格をつけ、

　別名【ヴェローナの奇跡】【ヴェローナの宝石】

と呼ばれる、イタリア最高級ワイン【アマローネ】!!!!。


その少ない生産量と、高価な価格から、この至宝の味わ
いを堪能できる方は、ここ日本でも非常に少ないかと思
いますが、そんな【アマローネ】から造られる、【リパ
ッソ　RIPASSO】と命名される素晴らしいお買い得ワイン
をご紹介いたします。


私も過去何度か【アマローネ】を飲んだことがあります
が、
『濃厚で香ばしい深い果実味に、まったりとトロトロし
た触感に、エスプレッソのような心地よい苦味・・・』
世界中のどんなワインにも真似ができない、そんなまさ
に
　　【ヴェローナの奇跡】【ヴェローナの宝石】
と呼ばれて愛されてきた極上の味わいが、まさにここに
あります。ただ、この【アマローネ】を飲もうとすれば、
安くとも7000円以上、通常ならば一万円以上もの価格が
付き、そう簡単に体験できる味わいでは決してありませ
ん!!。


是非とも、この機会に、そんな【アマローネ】のもつ
の素晴らしい味わいを、たっぷりとご堪能いただければ
と思います。



その名も
[ベルターニ・コレッツィオーネ・
　　　　　　　ヴァルポリチェッラ・リパッソ 2012]!!!






当店でもすでに
[ベルターニ・ソアーヴェ・セレオーレ ]
ベルターニ・ソアーヴェ・セレオーレ
で人気の、イタリアはヴェローナの地で高品質ワインを
造り続け、その功績によってカヴァリエーレ（ナイト）
の称号を与えられた、ベルターニ兄弟によって1857年に
設立された伝統の凄腕[ベルターニ]社。このヴェローナ
で、唯一、大規模ながら全て自社畑でワイン造りを行う、
とんでもない凄腕です。

この凄腕を代表するワインといえば、知る人ぞ知る、あ
の【アマローネ】!!。
戦時中、ワインの盗難や破壊を恐れたこの造り手は、壁
の中にワインのボトルを埋めて隠し、戦後、平和が戻っ
てから、壁を壊して中のボトルを取り出したところ、そ
の味わいは見事に熟成して、素晴らしい【アマローネ】
となっていたという、そんなエピソードも残る凄腕です。

【アマローネ】は直訳するとイタリア語で『苦味』とい
う意味。イタリア・ヴェネト州のヴァルポリチェッラ
地区で造られる高級赤ワインで、ブドウを一房ごと手摘
みで収穫し、丁寧に木箱の中に房が並べられ、それを収
穫後120日という時間をかけてブドウが並んだ箱を陰干
し、水分を蒸発させて高糖度の果汁から発酵させてワイ
ンを造るんですが、

そんな収穫後のブドウを陰干しするレチョートという製
法が、実に2000年前からこのヴァルポリチェッラ地区で
行われ、当時は甘口タイプだけでしたが、辛口タイプが
造られるようになったのは1950年代に入ってからといわ
れる中、このベルターニ社は1958年から辛口タイプの
【アマローネ】を造り続けている、まさに第一人者です。

同社はすでに1900年代初頭には辛口レチョートの製造技
術を会得してましたが、1950年、ヴァルポリチェッラ・
クラッシコ地区のノヴァーレに広大な敷地を購入した
ことでアマローネの本格製造に乗り出します。
当時、長期熟成ワインといえば世界的にもボルドーと
ブルゴーニュに限られていた中、イタリア国内でも長期
熟成ワインに対する需要が増加し、まさにこの【アマロ
ーネ】が大きく注目されることとなります。

ベルターニ社の造りは、1958年以来一貫した厳しいもの
を持ち、80haの広大なる自社畑を所有しながら、年間10
万本以上のワインを造らず、さらにアマローネとなるの
は、全体の30%、ブドウ果が密集していないものだけを
使用し、残りのブドウは通常の赤ワインに回します。
(糖度の高いブドウ粒を選んで使用しているという意味
です)

さらに陰干しは120日間かけることを絶対とし、酸と糖
を高いレベルで保ちながら豊かなアロマを得ることに徹
底しています。

通常の赤ワイン１本を造るのには約１kgのブドウが使わ
れますが、アマローネの場合はその3倍、約3kgのブドウ
が必要となります。


本日のご紹介は、そんな【アマローネ】造りの第一人者
ベルターニ社が、イタリア・ヴェネト州で古来から行わ
れていた【リパッソRIPASSO】という製法で造り上げた
いわば【アマローネ】のセカンドワインです。


【リパッソRIPASSO】とは「元に戻す」という意味で、
発酵の終わったアマローネの樽の澱の上にヴァルポリチ
ェラを入れ、更に２週間あまり発酵させるという醸造方
法のことで、

この工程は若いヴァルポリッチェラができた毎年3月に
始まり、前の年の10月に仕込んで仕上がったワインをア
マローネの（新鮮な）搾り粕の上に注ぎいれます。これ
により２次醗酵が始まり、ワインは搾り粕に残っている
香気成分を吸収して強さと荘重さをそなえることができ
ます。

その後、アマローネと同じようにオーク樽で熟成させ、
まさに【アマローネ】そのものの味わいを醸し出してい
るんです!!。
あまりにも貴重な高級ブドウの最高のエキスを最後まで
堪能しようという、まさに古来から伝わる伝統の製法で、
これにより昔の人も、高嶺の花だった【アマローネ】の
味わいをたっぷりと堪能できたわけです!!。



まぁ是非とも、是非とも、この機会に最高級アマローネ
の憧れの味わいを、たっぷりとご堪能ください!!。

その味わいたるや、

『プラム、チェリー、ブラックベリーの香りが華やかに、
そしてまろやかに広がり、微かに甘いスパイスやチョコ
レートの、まさにアマローネたるニュアンスが見事に広
がってきます!!。
その味わいは、赤い果実やリコリスの風味が豊かで、
余韻の中に漂うスパイスの香りは、まさにアマローネの
余韻そのものなんです!!』


本当に、こんな物凄いご紹介ができるなどと、夢にも思
っていませんでした。
是非とも、この機会に、多くの皆様に、素晴らしい憧れ
の【アマローネ】の美味しさをご堪能いただればと思い
ます。

イタリア最高級にして、
　　　【ヴェローナの奇跡】【ヴェローナの宝石】
と呼ばれてきた憧れの味わい。これほど手近に飲めるこ
となどありません。是非とも、お見逃しなく、お求めく
ださい。