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『とても可憐で表情豊かなシャンパーニュである。
　
　完璧なるバランスがある。

　極めて上品な泡が
　　　このワインの魅力的な要素となっている。』

(Vinousより)
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【『【これは完璧なるシャンパーニュである。】』】





本日、皆さんに、
まさに、

　 【完璧なる"無添加"シャンパーニュ】


と表現された、ものの見事なる、完璧なる圧巻の
"無添加"シャンパンを、特別に特別にご紹介いたします!!。



実に、【20世紀最高の料理人】と言われ、今も尚、
世界の美食家からの賞賛を一身に受け、料理界をリード
し続けている、あのジョエル・ロブション氏が心底惚れ
込み、そして、まさにミシュラン三ツ星★★★に輝く、
彼のレストランでは常にサーブすると言われる、至宝の
シャンパン[ブルーノ・パイヤール　Bruno Paillard ]!!。




そんな超凄腕[ブルーノ・パイヤール]にあって、
唯一、糖類添加を一切行わない【ノン・ドザージュ】で
造られたシャンパーニュにして、

しかも、その中身は、実に、
1985年に遡る酒齢の古いリザーブワインを一部ブレンド
して、旨味のある香りと味わいに完成された、


まさにまさに、


　　　【完璧なる"無添加"シャンパーニュ】


たる、まさに至宝のシャンパンを、遂に皆さんに
ご紹介することができることになったんです!!。




しかもしかも、
このシャンパン、新進気鋭の評論家アントニオ・ガッ
ローニ氏が、


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『とても可憐で表情豊かなシャンパーニュである。
　完璧なるバランスがある。
　極めて上品な泡が
　　　このワインの魅力的な要素となっている。』

(Vinousより)
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と、前代未聞の超激賞コメントを残し、


さらに、新進気鋭の評論家ジェームス・サックリング氏も、


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『フルーツと酸が見事に調和したキレのある
　ドライな口当たり。後味にフレッシュな
　柑橘類の香りが広がる。非常にバランスが良い。』

(Vinousより)
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と大絶賛連発となっている、本当にとんでもない、
圧巻の"無添加"シャンパンなんです!!。



皆さん、
　　【完璧なる"無添加"シャンパーニュ】
これほどこの呼び名が似合うシャンパンは、
他には決してありません!!。


絶対にお見逃しなく、まさに完璧なる圧巻のシャンパン
最高峰の、鳥肌も立つほどの感動の味わいを、是非とも、
この機会に、たっぷりと、たっぷりとご堪能いただけれ
ばと思います!!。





その名も
[ブルーノ・パイヤール・ドサージュ・ゼロ NV]!!!!!!!!





この[ブルーノ・パイヤール]という名前・・・
もうこれだけでピン!、
来る方も沢山いらっしゃると思います!!!。


そうです!!、
【20世紀最高の料理人】と言われ、今も尚、世界の美食
家からの賞賛を一身に受け、料理界をリードし続けてい
るあのジョエル・ロブション氏が惚れ込み、彼のレスト
ランでは常にサーブすると言われる[ブルーノ・パイヤー
ル]!!。

1981年、ロブション氏36歳のとき、彼自身の挑戦の舞台
としてレストラン「ジャマン」（後に「ジョエル・ロブ
ション」と改名）をオープン。当時のミシュラン史上最
短で三ツ星を獲得し、惜しまれつつも同店をクローズす
るまで、13年間連続でミシュラン三ツ星を維持し続け、
世界を驚嘆させ、その後も、東京・六本木を皮切りに
まさに【ロブション】と名のつく店をパリ、モナコ、
ニューヨーク、ラスベガス、ロンドン、香港、マカオと、
次々と世界各地に展開し、実に30個以上もの世界で最も
ミシュランの星を持つミシュラン史上最高の天才シェフ!!。

そんな彼のもとには、世界中のワイン生産者から『うち
のワインを使って欲しい!』と、それこそ無料でワインが
次々と送られてくるのが日常なんですが、そんな彼がこ
の[ブルーノ・パイヤール]をブラインド試飲した2週間後
には自らシャンパーニュ・メゾンを訪れたという、そん
な逸話も残るほど、【20世紀最高の料理人】に絶大なる
信頼をおくシャンパンが、本日ご紹介のシャンパンです。


そんなブルーノ・パイヤールは、創立当初からドザージュ
の最も低いシャンパーニュ・メゾンの一つとして知られ、
現在、総面積34.2haの畑（うち16.8haがグランクリュと
プルミエクリュ）を所有する、まさにシャンパーニュ随一
の超凄腕!!。

彼が造るシャンパーニュは、ゆっくりと長い時間をかけて
丁寧に行う有機栽培で培われた最高の畑で採れるシャル
ドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールの一番搾り果汁だ
けを使用して造られ、毎年畑ごとに個別醸造し、テイス
ティングでその年最も出来の良い畑のワインを入念に見
極め、最終ブレンド比率を決めます。

そしてマルチ・ヴィンテージは、1985ヴィンテージをベー
スとするリザーブワインを最高50％までブレンドすること
で、毎年一貫した品質を維持し、全てドザージュを最小
限に抑えたエクストラ・ブリュットで、最もピュアな
シャンパーニュの味わいを追求し、法定熟成期間の2～4倍
の時間をかけて長期熟成させる、まさに贅の極みを追及
した、超極上のシャンパーニュ凄腕なんです!!。




本日、そんなブルーノ・パイヤールが造りし、
唯一、糖類添加を一切行わない【ノン・ドザージュ】で
造られた、至宝のシャンパンが本日のご紹介です!!。


この至宝のシャンパンが本当に物凄いんです!!。

まさに超大激賞する、新進気鋭の評論家アントニオ・ガッ
ローニ氏、そして、ジェームス・サックリング氏の
大絶賛コメントを、全文ご紹介いたします!!!。



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『このドサージュ・ゼロは、とても可憐で表情豊かな
　シャンパーニュである。完璧なバランスのため、
　ドサージュ・ゼロであることを特に感じさせない。
　ドライフルーツの洋ナシや潰した花、スパイスが
　しっかりと感じられる。極めて上品な泡がこの
　ワインの魅力的な要素となっている。
　ブルーノ・パイヤールのスタイルが見事に表現され
　たワインである。』

(Vinousより)

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『爽やかなサマーフルーツのアロマとともにトースト
　したアーモンドの仄かなニュアンスが口中に広がり、
　滑らかでまとまりのある味わいを生む。
　フルーツと酸が見事に調和したキレのあるドライな
　口当たり。後味にフレッシュな柑橘類の香りが広がる。
　非常にバランスが良い。』


(JamesSuckling.comより)
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【『【これは完璧なるシャンパーニュである。】』】



皆さん、
　　【完璧なる"無添加"シャンパーニュ】
これほどこの呼び名が似合うシャンパンは、
他には決してありません!!。



絶対にお見逃しなく、まさに完璧なる圧巻のシャンパン
最高峰の、鳥肌も立つほどの感動の味わいを、是非とも、
この機会に、たっぷりと、たっぷりとご堪能ください!!。