本場ブルゴーニュ産のピノ・ノワール100％の美しすぎる
薔薇色ロゼスパークリングと、瓶内熟成4年というまるで
超高級ヴィンテージシャンパーニュの辛口シャルドネ主
体白スパークリングを紹介させて頂きます!!


早速その名をご紹介しましょう!!、その名も!!、



[ジュリエット・シュニュ・レ・ビュル・ド・ジュリエット
　　　　 クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ロゼ NV]!!!!
ジュリエット・シュニュ・レ・ビュル・ド・ジュリエット クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット・ロゼ NV
[ジュリエット・シュニュ・レ・ビュル・ド・ジュリエット・
　　　　 クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット NV]!!!! 
ジュリエット・シュニュ・レ・ビュル・ド・ジュリエット クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット NV






まぁご覧ください!!、
ロゼ、白ともにラベルにも、瓶にも、たくさんのハートが
あしらわれた可愛らしいスパークリングワインなんですが、
バレンタインや母の日父の日のためだけに造られる大手会
社の企画モノ商品とは全く、全くワケが違います!!

実は!!、
世界最高峰ワイン産地、フランスはブルゴーニュ地方でわ
ずか70人と言われる公式な【ワイン商＝クルティエ】とし
て活躍するまさに【神の舌】に選ばれた、通常の流通には
容易に出現しない超掘り出し物クレマン・ド・ブルゴーニュ!!

その中身はなんとロゼ・白ともに2007年ヴィンテージ産
100％で、通常単一年80％以上でそのヴィンテージ表記を
許されるヴィンテージシャンパーニュの規定さえ上回り、
堂々と2007年を名乗ってヴィンテージクレマンとしてリ
リースできるところ、あえて名乗らず価格を抑えてコス
トパフォーマンスを追及した珠玉の逸品なんです!!


[ジュリエット・シュニュ]は、ブルゴーニュ地方南部の
サヴィニー・レ・ボーヌに1917年から5世代に渡ってドメー
ヌを営む家族の長女ジュリエット・シュニュさんが、夫
のブノワ・ブリュオさんとともに2008年に立ち上げたク
ルティエ会社です。

クルティエとは、フランスのあらゆるワイン産地で活躍
するワイン仲介業者のことで、そのほとんどは一匹狼の
仕事師。ブルゴーニュには公式登録者で約70人のクルテ
ィエがおり、それぞれのいわば“縄張り”において、あ
らゆるブドウ栽培家やドメーヌを熟知した上で、生産者
からワイン商(ネゴシアン)へのブドウ・果汁・樽・ビン
での販売の仲介をしています。

腕一本で勝負する彼らの商売は浮き沈みも非常に激しく、
一度でも不味いものを紹介したらすぐ噂が立って明日か
ら廃業という、まさしく真剣勝負の仕事師なんですが、
夫のブノワ・ブリュオさんは際立って凄腕と、ブルゴー
ニュでは相当に評判の高いクルティエさんなんです!!


『彼の手にかかれば、シャンボールやヴォーヌ・ロマネ
といった通常のネットワークではなかなか出てこないよ
うな最人気のAOCやヴィンテージがどんどん出てくるん
ですよ!!』

と、本日ご紹介のスパークリングを輸入する会社の社長
さんも舌を巻くほどなんですが、この社長さん自身ブル
ゴーニュのドメーヌを2000?3000軒歩き尽したというお
そらく日本一ブルゴーニュを知り尽くしたと言っても過
言ではないお方。その社長さんも全幅の信頼を寄せるブ
ノワさん、まさにブルゴーニュの最高峰[シャンボール]
や[ヴォーヌ・ロマネ]を飲み尽した神の舌が絶対の自信
を持って厳選したピノ・ノワール、シャルドネから造ら
れた極上のクレマン・ド・ブルゴーニュを今回ご紹介す
ることが出来るんです!!




実はこのクレマン・ド・ブルゴーニュに使われるピノ・
ノワール、シャルドネの畑の平均樹齢はなんと35?40年
を超える古樹!!
そしてNV(ノン・ヴィンテージ)として販売されています
が実は、中身は2007年に収穫されたブドウ100％で造られ
ていて、本当はヴィンテージ表記も可能な超贅沢クレマ
ンなんです!!


ヴィンテージ・クレマンとして販売するにはNVより厳し
い規定をクリアし、申請などにかかるコストも上乗せに
なってしまいますのであえてNVとして販売していますが、
2007年産ということはすでに瓶内熟成期間も4年目に突入
し、なんとヴィンテージ・シャンパーニュの出荷規定で
ある36ヶ月も超えているというスペックを持つ全くもっ
て採算度外視のとんでもないクレマン・ド・ブルゴーニュ
なんです!!


たとえば、古樹のピノ・ノワール100％から造られるヴィ
ンテージ・ロゼシャンパーニュなんて、大手シャンパー
ニュメゾンでは私の知る限りでは唯一つ[ニコラ・フィア
ット]の最上級[キュヴェ・パルメ・ドール・ロゼ]。その
価格たるや時価2万円超と、そもそも大変稀少生産のため
入手することさえ困難な幻シャンパーニュとされていま
すが、こちらは本場ブルゴーニュ産の古樹のピノ・ノワー
ル100％が堪能できながら衝撃大特価の1880円とは、シャ
ンパーニュ愛飲家にとっても黙ってはいられません!!


そして、ハートいっぱいの可愛いラベルに似合わず門出
の補糖はロゼで【7g/l】、白で【5g/l】と、フランスの
ワイン法では
　0?6g/l・・・　[エクストラ・ブリュット超辛口]、
　15g/l以下・・　[ブリュット辛口]
　17?35g/l・・　[セック半甘口]
　50g/l以上・・　[ドゥー甘口]
ですから、限りなく[エクストラ・ブリュット]に近い洗
練された【超辛口仕込み】!!その味わいは、古樹のピノ
・ノワール、シャルドネの奥深さと芳醇なふくよかさに、
洗練された苦みが溶け込む超本格派というわけ!!


『ぜひ、好きな人、愛している人と飲んでほしい!!!!』
という願いがブノワさんジュリエットさんご夫婦の願い。
この味わいであれば、本格的なワイン好きのお母さん、
お父さん、そして愛する奥様旦那様も大・大・大満足の
物凄いスペックです!!