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ドイツを代表する一級区画として名高い
「シュタインベルガー」。

19世紀中ごろから現在に至るまで、上質な畑を守るよう
に高さ4mの塀が4キロにわたって辺りを囲い、近くの
山嶺から吹き込む冷たい風から畑を守り、 1971年のワイ
ン法の整備にともない、ドイツに5箇所しかない
「オルツタイルラーゲ」（村名を記載する必要のない一級区画）
の一つに認定されました。

今や「シュタインベルガー」という言葉は、数多く存在
する畑名の一つではなく、ドイツを代表するリースリン
グワインを産み出す最高の土地を意味する合言葉として
誰もが知るところです。 

(インポーター資料より)
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そうです!!、
ドイツワイン愛飲家の方ならば、知らない人はいないで
しょう・・・。

鷲のマークでおなじみのドイツにある州立醸造所の中で
も最大の規模を誇り、シトー派の修道院[クロスター・
エバーバッハ]として実に1135年に創立された醸造所。

その醸造所が所有する畑は、シュタインベルガーを始め、
ホッホハイムやリューデスハイム、エルバッハなどに銘
醸畑を数多く所有し、ドイツ最高級リースリングが造ら
れるドイツワイン最高峰!!。



本日、そんな[クロスター・エバーバッハ]が、密かに造
りし、感動のリースリング100%シャンパン製法スパーク
リングを特別にご紹介できることになりました!!。



その味わいたるや、
『極めて落ちいたキメの細かい、その少しずつがプチプ
チと絶妙に口の中で弾ける泡。そしてそんな泡にトロト
ロとした触感とともに溶け込む濃縮たっぷりの高級リー
スリングの旨味をもった果実味!!。

そしてそして、そんな高級リースリングの大当たり年に
しか味わうことができない、石油のような・・香ばしい
燻したナッツのような・・そんな魅惑の複雑味が絡み合っ
た、まさに感動の味わいが、きめ細かい泡の中に見事に
溶け込んでいるんです!!!』

世界中の愛飲家の憧れの味となっている、あの高級シュ
タインベルガーのブドウを間違いなく使用している、そ
んな素晴らしい素晴らしいスパークリングのご紹介なん
です!!。



その名も
[クロスター・エーバーバッハ・リースリング・ゼクト・トロッケン　2011]!!!






私もこんな超有名醸造所がスパークリングワインを造っ
ているとは知らなかったのですが、このワインを輸入す
るインポーターさんが特別にサンプルを持ってきてくれ
て初めて飲んでみたのですが、

本当に

『こんな凄いスパークを造っていたなんて!!』

と驚愕の連続!!。

私もレストランのワインリストにただこのワインが書き
連ねられていても、これほどの味わいを期待しなかった
だろう、本当に飲んだ人にしか分からない感動の高級
リースリングなんです!!。



その昔、同じくシトー派でブルゴーニュに君臨するあの
[クロ・ド・ヴージョ]の大司教クララヴォーは、ライン
河畔に修道院の建設用地を求めて旅をしていました。
そして今のハッテンハイムにさしかかった時、何処から
ともなく一頭のイノシシが現れて小川の上流に導き
『この地こそ聖堂を建立すべき所なり』
と教えるように小川を飛び越えて森の中に消えて行った
そうです。

クララヴォーはこの地こそ修道院の理想的な建設地であ
ると喜び、【猪の小川】と読む[エバーバッハ]と名付け
たと言われています。なので修道院の紋章には小川を渡
る猪が教会を背負い、口に喰わえた一房のブドウはキリ
ストを象徴し、また富と文化を表しているそうです。

そんな[クロスター・エバーバッハ]は、ラインガウ地域
に現在5つのドメーヌを有する国立醸造所で、現在、同
醸造所の経営の核となっているのがエーバーバッハ修道
院で12世紀に始まった同修道院のワイン造りを800年以上
にわたって継承しています。

最も代表する畑[シュタインベルガー]は、壁で囲まれた
34ヘクタールの畑。ブルゴーニュでは石壁に囲まれてい
ることを「クロ」と呼びますが、その「クロ」に沿って、
植えられているリースリングが素晴らしく、この石壁が
太陽の熱を吸収し、ブドウを暖め、素晴らしいブドウの
熟成を促すのだとか。。

そんな[シュタインベルガー]で出来るリースリングを、
間違いなく使用しているだろう、素晴らしい味わいなん
です!!。

しかもこのスパークリングの製法は、シャンパーニュと
同じ瓶内二次発酵の非常に手間のかかる造りをしながら、
そして、最高級リースリングを使用しなから、2480円と
いう価格は、あまりにも破格!!。



しかもしかも、今回ご紹介の2011年ヴィンテージは、
このドイツはラインガウ地区の超大当たりヴィンテージ
で、アメリカ最高評価誌[ワインスペクテーター]で95点、
世界最高の評論家パーカーさんも94点の超高得点!!。
素晴らしく完熟したリースリングが収穫できた2011年
なんです!!。



まぁ是非とも飲んでみてください!!
こんな素晴らしいスパークリングは世界中探しても、き
っとこれ以外見つけることは出来ません!!。


『高級リースリングの大当たり年にしか味わうことがで
きない、石油のような・・香ばしい燻したナッツのよう
な・・そんな魅惑の複雑味が絡み合った、まさに感動の
味わいが、きめ細かい泡の中に見事に溶け込んでいるん
です!!』



これまでこの日本に入荷しても、その少ない輸入量から、
瞬く間に完売してしまうために、なかなかご紹介できな
かったんですが、今回、インポーターさんの御厚意で、
遂にご紹介できることになりました!!。


是非とも、この機会に、最高級リースリングがきめ細か
い泡の中に溶け込む、そんな感動の味わいをたっぷりと、
たっぷりとご堪能ください!!。