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ドン・ピエール・ペリニョン
（Dom Pierre Perignon 1638年?1715年9月24日)
あのドン・ペリニョンは、ベネディクト会の修道士で、
フランス北東部のシャンパーニュ地方で生まれ、発泡ワ
インのシャンパンの完成に生涯を捧げた。盲目であった
と伝えられる。シャンパンのドン・ペリニヨンは彼の名
から命名されたものである。
彼が所属していたオーヴィレ修道院は現在、ドン・ペリ
ニヨンの貯蔵所を兼ねている。
(ウィキペディア日本語版より)

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皆さんは、本日登場の伝説のドン・ペリニョン氏ゆかり
の、【もう一つのドン・ペリニョン】とも言われる、
素晴らしいシャンパンがあるのを、ご存じでしょうか?!!。


シャンパーニュは、オーヴィレ修道院のセラーマスター
であったドン・ペリニョン氏が、1681年に偶然造り出し
た発泡性のワインが起源と言い伝えられています。

そのドン・ペリニョンゆかりのオーヴィレ修道院の、
まさに目の前に広がる周辺一帯のブドウ畑と、1800年に
造られた歴史ある地下カーヴを今に受け継ぎ、、今現在
も、世界で唯一、そのボトルにドン・ペリニョン修道僧
の姿と名前が描かれることを許されている・・・、そん
な素晴らしいシャンパンがあるんです!!。


ここ日本には、これまで非常に少ない数量しか輸入され
ておらず、シャンパン愛飲家の皆さんでも、殆どの方は、
これまで手にしたこともないだろう、そんな、

　　　　　　【【幻のドン・ペリニョン】】

を本日皆さんにご紹介させていただきます!!。


その実力は、物凄くて、フランス最高評価誌[ギッド・ア
シェット]には毎年必ず掲載され、有名シャンパンと肩を
並べる一つ星★?二つ星★★を獲得するほど、あの有名な
る[ドンペリ]と同格の品質を持ち、しかも、その価格は、
これだけの実力を持っていながら、わずか6180円という、
驚異的なコストパォーマンスを持ったシャンパンです。



その昔、1681年にドン・ペリニョン司教が偶然造りだし、
その様子を『星を飲んでいるようだ!!』と表現した、そ
んな当時の奇跡のシャンパンは、今もオーヴィレ修道院
の目の前に広がる、本日登場のこのシャンパンが造られ
るブドウ畑から出来たんだろうと思います!!。


そんな伝説の物語を受け継ぐ、素晴らしい

　　　　【【もう一つの幻のドンペリニョン】】


是非とも、この機会にご堪能いただければと思います!!。


その名も
[J.M.ゴビヤール・ブリュット・トラディション NV]!!!!!






ドンペリニョン司教がその生涯をすごしたオーヴィレ村は、
シャンパーニュの聖地として知られています。ベネディ
クト派司教であったドンペリニョン司教は1681年にこのオー
ヴィレ村の修道院で、初めてシャンパンを造り始めました。 

以来、この村はシャンパンの故郷として特別な存在になり、
現在も多くの人々の心を魅了し、そしてオーヴィレ村修
道院では、今もドンペリニョン司教が眠り、シャンパー
ニュの大地を見守っています。 

そしてオーヴィレ村は、ドンペリニョン司教の故郷であ
りながら、275haもの総栽培面積を持つ93%一級格付けの
称号を持ち、有名シャンパン・ハウスがひしめくエペル
ネ市の対岸、北東約5キロに位置し、キュミエール村、デ
ィジィ村、アイ村という数々の名高い特級、一級の村々
に囲まれた最上級の村としても有名です。 


さらに、今や世界で最も有名になったシャンパン[ドン・
ペリニョン]は、勿論このオーヴィレ村のブドウも使用し、
さらには、オーヴィレ修道院で熟成される、まさにシャ
ンパンにとっての聖地です。


そんな、そのドン・ペリニヨンゆかりのオーヴィレール
修道院周辺一帯のブドウ畑と地下カーヴを今に受け継ぐ
のが、今回ご紹介の[J.M.ゴビヤール・エ・フィス社]
で、3代にわたるJ.M.ゴビヤール家による家族経営のシャ
ンパーニュ・メゾンです。

勿論のことですが、フランス国内では絶大なる人気を誇
り、最高評価誌[ギッド・アシェット]には、毎年登場す
るほどの素晴らしい実力をもち、しかもその品質を保証
するかのように、ドンペリニョン司教の偉大なる姿、
そして名前を、世界で唯一、ラベルに描くことを許され
ている、まさに元祖シャンパーニュたる、素晴らしい造
り手なんです。

今回登場のシャンパンは、[J.M.ゴビヤール・エ・フィス社]
が【トラディション】と名付けてリリースする、まさに
伝統のオーヴィレール村を象徴する味わいを表現したシ
ャンパンで、伝統のブレンドとされている、シャルドネ、
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエのシャンパンを代表する
ブドウ品種を約3分の一ずつブレンドした、偉大なる普及
版!!。しかもその熟成期間は、最低2年間という公表なん
ですが、実際には樽熟・瓶熟合わせて4?5年もの熟成を
している記載が[ギッド・アシェット]にあるほどの、
6180円という価格を考えると破格のコストパフォーマンス
を持ったシャンパンです。


これだけの名声と、偉大なるドンペリニョン司教ゆかりの
シャンパン、そして長い熟成期間であるにも関わらず、
わずか6180円という破格で堪能できる、素晴らしいシャ
ンパン!!。
(きっとここに修道士だった司教の精神が通じているのか
もしれません)


これまでここ日本では、なかなか入手できなかった、
　　　【【もう一つの幻のドンペリニョン】】

是非とも、この機会に、伝説を受け継ぐその素晴らしい
味わいを、キリリと冷やして、たっぷりとご堪能くださ
い。