いよいよ、皆さんにこの衝撃的な素晴らしいスパークリ
ングをご紹介できる日がやってきました!!。


本場ブルゴーニュで造られるスパークリング[クレマン・
ド・ブルゴーニュ]にして、使用されるブドウは、
【モンラッシェ】、【コルトン】に代表される本場コー
ド・ド・ボーヌ地区のシャルドネが100%という超豪華な
るブドウだけを使用し、

しかも、250人以上の老練なワイン鑑定人で組織される
ブルゴーニュ利き酒騎士団(シュヴァリエ・ド・タスト
ヴァン)によって認定された、

　　　　　【「タストヴィナージュ」】

の称号を獲得し、
認定年、認定番号、認定スタンプの付いた特別ラベルが、
貼られた、超極上の[クレマン・ド・ブルゴーニュ]を、
本日皆様だけにご紹介することができるんです!!。



ここ日本にはわずか120本しか輸入されておらず、当店
以外では決して入手できない、【認定番号】入りの超
限定スパークリンクです!!。


実に、あのブルゴーニュが誇る[シャトー・デュ・クロ・
ド・ヴージョ]で開催され、その審査員は、ワイン醸造
学者からレストラン経営者など老練なワイン鑑定人250
人以上のブラインド・ティスティングによって選び抜か
れた、まさにこれぞ本場ブルゴーニュを代表する、
スパークリンク最高峰なんです!!。



決してお見逃しなく、必ずやこのブルゴーニュ利き酒騎
士団認定の最高の[クレマン・ド・ブルゴーニュ]を、
スパーク最高のこの季節に、たっぷりとご堪能いただけ
ればと思います。



その名も
[ポール・ショレ・クレマン・ド・ブルゴーニュ・
　　　　　ブラン・ド・ブラン・タストヴィナージュNV]!!!






【ポール・ショレPAUL CHOLLET】という凄腕、
ご存じの方も多いかと思います。


実にAOCクレマン・ド・ブルゴーニュの発足より20年前の
1955年以来「ブルゴーニュ・ムスー」(ブルゴーニュのス
パークリング)を専門に造り続ける伝統の凄腕で、ドメー
ヌの所在地であるサヴィニ・レ・ボーヌ村に本拠を構え、

使用するブドウは、本場コード・ド・ニュイ地区と、
オー・コート・ド・ニュイ地区のピノ・ノワールに、
本場コード・ド・ボーヌ地区のシャルドネだけを使用する、
という超豪華なる[クレマン・ド・ブルゴーニュ]を造る
凄腕中の凄腕。(ガメイ、アリゴテなどのブドウ品種は一
切使用しません)


しかもブドウ栽培から瓶詰めまで一貫して自ら行い、全
てのキュヴェにおいて法定で認められている期間（9ヶ月）
よりはるかに長い瓶熟成を行い、ドサージュも最低限に
留めており、並のシャンパーニュさえも凌ぐ味わいを持
つ本格派の正真正銘のクレマン・ド・ブルゴーニュを造
る第一人者です。


今回のご紹介は、そんなクレマン・ド・ブルゴーニュ第
一人者【ポール・ショレPAUL CHOLLET】が本場コード・
ド・ボーヌ地区のシャルドネ100%という超豪華なるブド
ウだけを使用して、しかも16-18ヶ月の瓶熟成とともに
造られた最高キュヴェにして、


見事、ブルゴーニュ利き酒騎士団認定の「タストヴィナージュ」
ラベルを獲得した、全ブルゴーニュを代表する、スパー
クリング最高峰!!。



「ブルゴーニュ利き酒騎士団(シュヴァリエ・ド・タスト
ヴァン)」がその栄光と品質の信頼性を保証した「タスト
ヴィナージュ」。

「タストヴィナージュ」ワインとは、1934年にブルゴー
ニュワインの価値向上を主旨として設立された「ブル
ゴーニュ利き酒騎士団」によりその栄光と品質の信頼性
を保証されたワインで、この騎士団は1950年に「タスト
ヴィナージュ(ワインの利き酒会)」を設立し、毎年2回、
実に250人以上の老練なワイン鑑定人を召集し、ブライン
ドの試飲テストを行い、その名称と特性を備えていると
認められたワインにのみ、その証としてラベルに騎士団
の紋章を付けることが許される、というブルゴーニュの
誇り高き勲章!!。


そんな最高称号を獲得した、衝撃的な[クレマン・ド・
ブルゴーニュ]を皆さんにご紹介できるというわけなん
です!!。


まぁまぁまぁ、
是非とも、是非とも、飲んでみてください!!。

さすが、【モンラッシェ】、【コルトン】に代表され
る本場コード・ド・ボーヌ地区のシャルドネ100%を使用
しているだけあって、その味わいたるや、


『白い花やフレッシュな果実味が爽やかで溌剌とした味
わいが、きめ細かい泡の中に見事に溶け込み、さらには
その味わいは、瓶熟成16-18ヶ月という豪華シャルドネ
を樽熟成することで得られる、深味と香ばしい風味が、
見事に融合して、素晴らしい余韻を生み出しているん
です!!。』


このワインを輸入するインポーターさんも、
『並のシャンパーニュさえも凌ぐ・・・』
とコメントしていますが、まさに並のシャンパーニュで
は勝てないほどの偉大なる味わいが、わずか2380円の
この[クレマン・ド・ブルゴーニュ]の中に溶け込んでい
るんです!!。



ここ日本にはわずか120本しか輸入されておらず、当店
以外では決して入手できない当店独占でのご紹介となり
ます!!。

(さらに「タストヴィナージュ」ラベルが付いたスパー
クは、私も長年この商売をやっていますが、手に取れた
ことはこれまだたった一度しかないほど、ここ日本では
相当なるレアワインです!!)


決してお見逃しなく、必ずやこのブルゴーニュ利き酒騎
士団認定の最高の[クレマン・ド・ブルゴーニュ]を、
スパーク最高のこの季節に、たっぷりとご堪能ください!!。