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2020年3月30日、大人気タレント[志村けん]さんが、
天に召されてしまいました。
大ファンだった私としても、とても寂しいですが、
ここに謹んでご冥福をお祈りいたします。

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本日、
亡き、[志村けん]さんが麻布十番いきつけの料理店で、
毎回、必ず愛飲していた傑出の白ワインを、
心を込めて、ご紹介いたします。


このワインを輸入するインポーター担当者さん曰く、
麻布十番いきつけの料理店に来店すると、
必ずまず一杯目に飲んでいたお酒が、本日登場の
この白ワインで、まさに大のお気に入りだった、
そんな傑出の愛飲ワインです!!。


是非とも、お酒が大好きだった、[志村けん]さん愛飲の
その素晴らしい味わいを、この機会に、心を寄せながら、
ご体験いただけましたらと思います!!!!!!。



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『これは物凄いシャブリである。
このシャブリ・ヴァイヨンは、強烈に豊かなミネラルと、
リキュールのような香りを持っている。火打石、岩、ス
パイスのこのネクターは、物凄く濃縮していて、素晴ら
しいグリップ、幅広さ、余韻の長さを持っている。青々
とした触感、ミディアムボディ、複雑性、これは物凄い
シャブリである。』(ロバート・パーカー氏)


【これは物凄いシャブリである!!】
【火打石、岩、スパイスのネクター!!!】
【物凄い濃縮度、素晴らしいグリップ!!!!】



世界最高の評論家パーカーさんが、こんな激しいコメン
トとともに、【96点】をつけたシャブリを、皆さんご存
知でしょうか?!!!。


あのブルゴーニュ白ワインの英雄[ヴェルジェ]が造った、

[2002 Verget Chablis Vaillons Vieilles Vignes des Minots 
Verget]

に対して残した、まさに歴史的コメントです!!。
そうです!!、
[ヴェルジェ]といえば、パーカーさんが過去シャブリで
唯一【100点満点】をつけた、
［1995 Verget Chablis Valmur］
この栄光の歴史的シャブリ最高峰に君臨する、とんでも
ないシャブリを造った、まさに英雄[ヴェルジェ]!!!!!。


本日、そんな100点満点を獲得した英雄[ヴェルジェ]の
片腕[ジャン・リケール]が、2002年に【96点】を獲得し
た同じ一級畑[ヴァイヨンVaillons]の、しかも40年以上
の極上シャルドネを使用して・・・、

そしてそして!!、
超大当たりヴィンテージとなった、この2020年に造り上
げた、まさに芸術的シャブリを皆さんにご紹介いたします!!。


しかも、信じられないことに6380円という驚愕の破格で
ご紹介することができるんです!!。
しかもしかも!!、英雄自身が、
『過去最高出来となった!!
   ドゥーヴィサの特級シャブリにも負けない!!』
と語るほどの最高の出来!!。まさに世界初の歴史の証人
になれる感動的なご紹介です!!。


是非とも、是非とも、この機会に世界最高ともいえる、
素晴らしい凄腕のシャブリをたっぷりとご堪能いただけ
ればと思います!!。



その名も
[メゾン・リケール・シャブリ・
  プルミエ・クリュ・ヴァイヨン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020]!!!






すでに皆さんご存知、
これぞ【100点満点シャブリ】!!!!!!!
でご紹介しています、シャブリ唯一のパーカー100点満点
を獲得した英雄［ヴェルジェVerget］の共同経営者とし
て、もうひとりの英雄ジャン・マリー・ギュファン氏と
共にまさに【100点満点シャブリ】を造ったのが、本日
ご紹介の英雄［ジャン・リケール］!!!。


英雄[ジャン・リケール]については、インポーターさん
の紹介コメントをそのままご紹介します。



・・・・[ここから]・・・・・

[ジャン・リケール]はブルゴーニュにおける白ワインの
最高の造り手として有名な【ヴェルジェ】
（1995 Chablis Grand Cru Valmurで、100点獲得の生産者）
の共同経営者として、もうひとりの英雄ジャン・マリー
・ギュファン氏と共に長年造ってきました。

1997年に自分自身のワインを造るため独立し、ワイン造
りを始めました。パートナーのレジーヌ（マコンのかな
りの部分を見ているマダムは、コート・ドゥ・ボーヌ、
ラドワ村のブドウ農家の出身で15歳の時にはすでに本格
的に畑仕事をしていた熟練のブドウ栽培者です。）と最
初に決めた方針は商業的なワインではなく、自分たちが
「食事の時に飲みたいワイン」を造る事でした。


過剰なまで大柄で全てを付け足された結果、繊細さに欠
けたシャルドネが主流となりつつある現状の中、決して
飲み疲れる事なく、最大限に料理を引き立てる魔法のよ
うな彼のワインは、ミシュランガイドで三ツ星、二ツ星
に輝くＥＵのレストランはもちろん、世界のトップクラ
スのレストランから絶大な信頼を得ており、生産量も少
ないことから（Corton Charlemagne、Batard Montrachet
に限っては1樽のみ生産）、一般市場では見かけることが
困難になりつつあります。

彼のワインは抜栓後時間が経てば経つほど香りや味わい
が広がってきます。通常は特級ものでも通常１時間もデ
カンタージュすれば開いてくると言われる中、リケール
のワインは２～３時間経過してからが最も飲み頃です。
その後3～5日は香りも味も落ちません。重くなく、しか
もしっかりとした構成と綺麗な酸を好まれるお客様には、
最良のユニークなワインです。

大きなグラスでお食事と一緒にお楽しみいただけるとそ
の真髄を体感できます。 

・・・・[ここまで]・・・・・



そうなんです!!。
1997年に独立して以来、彼は数々の白ワインを創造し、
多くのミシュラン三ツ星、二ツ星に輝く世界のトップ・
レストランで、絶大なる人気とともにオンリストするよ
うになり、今や世界有数の白ワイン凄腕の一人となった
んですが、彼が最も世界的栄光を手にした[シャブリ]に
ついては、独立以来、この12年間、完全に封印していた
んです!!!。


その封印が、2009年ヴィンテージに解かれ、いよい
よ皆さんに、彼が造る[シャブリ]をご紹介できる日が
やってきたんです!!。


しかも、登場するのは、［ヴェルジェVerget］が2002年
に【96点】を獲得した、[一級畑ヴァイヨン]!!!!!!。
まさに対抗するかのように、しかも6380円という価格で
リリースしてきたんです!!。

まぁ飲んでみてください!!!!!。
リリース12年目となるこの2020年は、ブルゴーニュ専門
評価誌[Bourghound]が、こうコメントしています!!。

『香りは控えめだが、味わいは非常に濃厚で力強く、
　綺麗な酸味が際立つ。フィニッシュは極めてドライ。
　しばらく熟成させることで複雑味が増すだろう。』


しかも、造り手自身も、

『過去最高出来となった!!
  ドゥーヴィサの特級シャブリにも負けない!!』

時価一万円を超える、シャブリでラヴノーと並んで、
唯二つしかない、最高評価誌クラスマンの3つ星★★★
生産者の最高キュヴェに匹敵する、と豪語するほどの
素晴らしい出来になっているんです!!



『火打石、岩、そして白胡椒のようなスパイスの風味は、
その昔、海の底だった牡蠣殻土壌のミネラルをたっぷり
と吸い上げた、極上シャブリの果実味が口の中で、偉大
なる骨格とともに広がり、さらに樹齢40年以上のシャル
ドネだけを使用することで、そのミネラルも地中深いと
ころから吸い上げた、まさに極上のエキス!!。
これが2年目を迎えた英雄によるシャブリ造りの濃密果実
エキスと相まって、その濃厚で複雑で魅惑的な味わいの
スケールが、巨大なものになっているんです!!』


皆さん!!、

[ジャン・リケール]の!!、
[シャブリ・一級ヴァイヨン]の!!、
超大当たり2020年ヴィンテージ!!!!!!。


この名前を聞いただけで、どれだけの世界の愛飲家が
口の中を涎でいっぱいにすることでしょう!!!。


世界の白ワイン愛飲家が待ちに待った感動の【96点】
再現・極上シャブリ!!。


たっぷりと、たっぷりと、たっぷりと味わってください!!。