このワインは、やっぱり物凄かったです!!!!!。


なんとなんと、あの世界一ソムリエ田崎真也さんが、
最高点【17.5/20点】という、数万円の高級ワインです
ら獲得できない、物凄い点数をつけながら、この【幻の
ワイン】を大絶賛したんです!!!。


そのコメントたるや、

・・・・・・・・・・
『紫を残した濃いガーネット色。ブラックベリーのコン
　ポートやコンフィのような果実香にロースト香、ビター
　チョコ、尼苦系スパイス、土、ほのかなシガーボック
　ス様の樹脂、ヴァニラなどの芳醇な香り。まろやかで
　ふくよかな果実味から、広がりでも膨らみが感じられ
　る。タンニンはなめらかに溶け込み、酸味とのバラン
　スが良い。』(ヴィノテーク437号より)
・・・・・・・・・・


まさに!!!、
パーカー【100点満点】ワインの宝庫、あのアメリカ最
高級産地ワシントンはワラ・ワラ・ヴァレーで造られし、
世界屈指の濃厚濃密なる【偉大なるカベルネ・ソーヴィ
ニョン】の中でも、世界一ソムリエ田崎真也さんが、
実に最高点をつけたワインが、このワインだったんです!!。



ここ日本には、わずか100本ほどしか輸入しておらず、
しかも現地アメリカでは、超有名人気レストランにオン
リストし、世界のセレブ達が絶大なる人気とともに愛飲
する、

    【『アメリカが決して手放さないワイン!!』】

と言われた超入手困難ワインです!!。



2012年に初めて日本に輸入された際には、
あの【銀座レカン】のシェフ・ソムリエ大越基裕氏が
[ワイン王国69号]で、このワインを試飲して、


【『いいですね。このワイン。
　　　素晴らしい出来だと思います。
　　果実味、ミネラル、
　　　そして酸味のバランスが優れている
　　　　　　　　　ワシントン州の典型的なワイン!!』】


こんな異例中も異例のコメントとともに別格大絶賛!!。


そんな超入手困難【幻のワイン】を、遂に皆さんにご紹
介できることになりました!!。



非常に非常に少ないご紹介となりますので、
絶対にお見逃しなく、必ずやこの機会にお買い求めいただ
ければと思います!!。





その名も
[ウォーターズ・ワイナリー・カベルネ・ソーヴィニョン 2011]!!!






まずは、
【銀座レカン】のシェフ・ソムリエ大越基裕氏と、
【銀座HIDORI】の店長・布目晃士氏が、[ワイン王国69
号]のワシントンワイン特集で語られた、このワインの
コメントから、よーくよーく読んでいただかなくてはな
りません!!。


・・・・・・・

布目氏:『果実味、ミネラル、そして酸味のバランスが優
れているのがワシントン州の特徴ですが、その典型的な
タイプが【ウォーターズ・ワイナリー・カベルネ・ソー
ヴィニョン】ではないでしょうか。
黒いベリー系のアロマ、穏やかな樽香・・・とてもエレ
ガントですね。しっかりした酸味があるので、昔ながら
の酸味の強いトマトで仕込んだソースを使った料理と
合わせたいです。』


大越氏:『いいですね。このワイン。
素晴らしい出来だと思います。過剰な部分もなければ
足りない部分もない。力強さとエレガントさが共存して
いるワインです。』


布目氏:『ワラワラ・ヴァレー出身のオーナーが、テロワ
ールの可能性を信じて、2005年に設立した新進気鋭のワ
イナリー。今後どんなワインをプロデュースしていくの
か、期待したいです。』

(ワイン王国69号より)
・・・・・・・


そうです!!、

【『いいですね。このワイン。
　　　素晴らしい出来だと思います。
　　果実味、ミネラル、
　　　そして酸味のバランスが優れている
　　　　　　　　　ワシントン州の典型的なワイン!!』】

と最も絶賛されたワインが、このワインなんです!!。


そしてそして、皆さんは、
アメリカ・ワシントン州で造られる、本格赤ワインが
どれほど物凄いか、ご存じでしょうか?!!。


この地はフランスのボルドーとほぼ同じ緯度に位置し、
夏の日照時間はカリフォルニアよりも長く、冬は北極か
らの寒気が流れ込むという独特な気候条件を持ち、
しかも殆ど雨の降らない絶好の気候条件の中、

特に今回登場のワインが造られるワラワラ・ヴァレー
は、ワシントン州の公認ワイン産地（AVA） の1つで、
現在この地で造られるワインが注目を浴び、次なる
ナパ・ヴァレーと もささやかれ、新鋭ワイナリーが増
え続ける、今やアメリカ最高級産地に登りつめた大注目
の産地!!。


そうです!!
過去すでに
2008   Cayuse Impulsivo  100点  275-320ドル
2005   Quilceda Creek Cabernet Sauvignon  100点   210-424ドル 
2002   Quilceda Creek Cabernet Sauvignon  100点    245-440ドル 
2003   Quilceda Creek Cabernet Sauvignon  100点    220-528ドル 
2007   Quilceda Creek Cabernet Sauvignon  100点   220-332ドル 

すでにこの5本のパーカー【100点満点】が誕生している
まさに今やアメリカ最高級産地ワシントンで、ここ日本
では、あの世界一ソムリエ田崎真也さんが最高点をつけた、
今や大注目されているワインが本日登場のワインという
わけです!!。



そんなアメリカ・ワシントン州で最も注目されるワラ・
ワラ・ヴァレー出身のオーナーJamie Brown氏は、
ロックに傾倒し高校卒業後シアトルにミュージックショ
ップをオープンしますが、そこで知り合ったレストラン
関係者から、徐々にワインについて教わるようになり、
音楽に向いていた創造の情熱がついにワイン造りにも及
ぶようになり、2005年に故郷でワイナリーをオープンさ
せ、

今やアメリカの伝説的シェフ、チャーリー・パーマーの
レストラン[オリーオール]や、ザガット・サーベイで
度々人気一位になる[ユニオンスクエア・カフェ]など、
様々な著名レストランで扱われ、世界中のセレブ達に愛
される物凄いワインにして、その人気ぶりから、

　　【『アメリカが決して手放さないワイン!!』】

とまで言われる、まさにワラワラ・ヴァレーの英雄とな
った超凄腕です!!。



そしてそして、今回ご紹介のワインは、
そんな彼が偉大なるワラワラ・ヴァレーの中でも、屈指の
[Cold Creek vineyards]、[Pepper Bridge vineyards]、
[Windrow vineyards]、[Blue Mountain vineyards]、
この4つ畑のカベルネ・ソーヴィニョンをブレンドし、
そしてフレンチオーク樽で2年間熟成されて完成した、
年産わずか450ケースしか造られることがない、今や
一般市場では欲しくとも入手できない、非常に入手困難
なる幻のカベルネ・ソーヴィニョン!!!。

(**実にそのアルコール度数は14.5%にも上ります!!)


この味わいが本当に物凄いんです!!。

その味わいたるや、

『深みあるガーネットの色調から、ブラックベリーや
　ダークチェリーの香りの奥に、キャラメルのような
　香ばしさが漂い、口に含むと、したたかな酸や濃厚
　なタンニンが見事に感じられるんです!!。
　果実味、酸味、ミネラル、タンニンなど、味わいの
　個々の要素が見事に高いポイントで調和しながら、
　上品なる抑制感もありながら、全体の味わい骨格は
　骨太で、極めて大きい、まさに偉大なるワインの
　風格を持っているんです!!。』


実に、2012年に初めて日本に輸入された際には、
あの【銀座レカン】のシェフ・ソムリエ大越基裕氏が
【『いいですね。このワイン。
　　　　　　素晴らしい出来だと思います!!』】
と大絶賛し、

そして今年2016年、あの世界一ソムリエ田崎真也さんが、
最高点【17.5/20点】という、数万円の高級ワインです
ら獲得できない、物凄い点数をつけながら大絶賛!!!。


この日本を代表す二人の有名ソムリエが、これほどまで
に大絶賛する【幻のワイン】!!!。


これほどの素晴らしいワインを目の前にして、
飲まないなんてことがあってはいけません!!。


　【『アメリカが決して手放さないワイン!!』】

とまで言われる、その感動の味わい!!。
決してお見逃しなく、必ずや、この世界のセレブ達が
大絶賛する、この見事なる味わいを、是非とも、この機
会にたっぷりとご堪能ください。