やっと!!やっと!!
このスパークリングワインを皆様にご紹介できる日が
やってきました!!

本日ご紹介するワインは、生産量が非常に少ないにもか
かわらず、世界中に輸出されている人気ワインのため、
日本割り当て数が非常に少なく、なかなか皆様にご紹介
することが出来なかったんです!!

この絶品スパークリングワインを造るのは、

　　　『ワインを造るために産まれてきた男!!』

といっても過言ではない、ボルドーの有名ワイン醸造家
の家系に生まれ育った生粋のフランス人醸造家!!!!

世界最高峰ワインが生まれるフランス、ボルドーで、
9代にもわたり続いている醸造家の家系に生まれ育った
天才的「味覚」をもつ醸造家なんです!!!!

何も知らずにこのスパークリングワインを飲んだら、
きっときっと高級ロゼシャンパンだと思われることで
しょう!!

しかし、それが違うんです!!!
なんと、このワインが造られているのは、オーストラリア、
メルボルンにほど近い、世界屈指のピノ・ノワール銘醸地、
ヤラ・ヴァレー地区なんです!!

非常に美しいアロマとキリッと引き締まった酸味が心地よ
いこのロゼスパークリングは、オーストラリアでもっとも
権威あるワイン評論家、ジェームズ・ハリデー氏から、
〔94/100点!!〕の高評価を獲得!!

さらにハリデー氏が厳選した2015年の【トップ100ワイン】
に選出されるほど素晴らしいスパークリングワインなん
です!!!!

総年産はわずか15000ケースの小さなワイナリーにもかか
わらず、欧州、北米、アジアと世界中に輸出されている
ため、日本への入荷は極わずかです!!

ですから是非とも今!!、在庫がまだあるこの機会に
たっぷりと買い占めておいてください!!!!!



それではご紹介します。
その絶品ロゼスパークリングとは、



[ドミニク・ポルテ・ロゼ・スパークリングワイン　LD]!!





2006年が初リリースとなるこのロゼスパークリングは、
早くもオーストラリアを代表するスパークリングワイ
ンの一つとなっているんです!!!!

オーストラリアの権威あるワイン評論家、ジェームス・ハ
リデー氏から

『すべてヤラ・ヴァレー地区で栽培されたピノ・ノワー
　ル50％、シャルドネ30％、ピノ・ムニエ20％を使用し
　てトラディショナル製法で造られたスパークリングワ
　イン。
　澱と共に2年間の熟成を経過してから澱抜きと極少量の
　ドサージュを行いリリースされた。あらゆる新鮮な赤
　い果実が舞うブーケと味わい、フィニッシュは調和が
　とれた、全体的にデリシャスでエレガントなバランス
　の良いワインである。』

とその素晴らしい味わいが紹介され、【94点】の高い評
価を獲得し、さらに2015年の【トップ100ワイン】にも
選出されました!!!

この【トップ100ワイン】には8本のスパークリングワイ
ンが選出されており、その中には皆様がよーくご存知の
シャンパーニュの名門「モエ・エ・シャンドン」がオース
トラリアでプロデュースする[ドメーヌ・シャンドン]、
さらにタスマニア産の高級スパークリング、[アラス]や
[ジャンツ]といった一万円近くする世界トップクラスの
スパークリングワインばかり!!

そんなもの凄い高級スパークリングワインの中で3380円
という破格の安さで楽しめるのが、このロゼスパークリ
ングなんです!!

このとんでもなく素晴らしいロゼスパークリングを造る
のは、生粋のフランス人醸造家、ドミニク・ポルテ氏!!
この方の経歴が凄いんです!!!

彼はフランス、ボルドーで9代にわたって続くワイン醸造
家の家系に生まれたサラブレッド!!彼の父親であるアン
ドレさんは、世界5大シャトーの一つとして知られる、
あの[シャトー・ラフィット・ロートシルト]でヴィンヤー
ド及びワイン醸造の責任者として20年間も勤めた、
ラフィット歴代の醸造家の中でも最長の経歴をもつ伝説
の造り手なんです!!!!

ポルテ氏は、この世界最高の赤ワイン産地であるボルドー
で生まれ育ち、彼の父が働いているシャトー・ラフィット
のヴィンヤードや醸造所は、幼いころの彼にとって
『遊び場!!』だったといいます。毎日、父が働いている
ラフィットを訪れては、ブドウの実を食べたり、醸造所
やセラーのワインを試飲していたといいますから、幼い
ころから最高のワインを造るためにもっとも必要な
「味覚」を磨いていたといえます。

それを証明するように、一年間の義務兵役では、そのテ
イスティング能力が高く評価され、「ワイン購入アドバ
イザー」に抜擢されたとか!!

その後、フランス、モンペリエ大学で醸造学を学び、
卒業後には日本でも人気の高いシャンパーニュの名門
「モエ・シャンドン」で伝統的シャンパンの醸造技術
を習得します。

そして1976年、フランス法人のワイナリーをオーストラ
リアに興すにあたり、類まれな才能をもつポルテ氏が抜
擢され、醸造責任者として多岐にわたる仕事をこなすこ
とになります。

そして、オーストラリアのタスマニア島で「クローバー
ヒル・ヴィンヤード」を設立し、「モエ・シャンドン」
での経験を活かした素晴らしいスパークリングワインを
生み出すことに成功しました!!

ポルテ氏により、いまやタスマニア島は世界中から注目
される超プレミアムなスパークリングワインの銘醸地と
なっています!!

その後、フランスに帰国し、プロヴァンスで余暇を楽し
みながらも、彼が求めている理想のワイン産地を探し求
めていたところ、

2000年、ポルテ氏が夢にまでみた理想の土地を見つけま
した!!『この土地で世界最高のカベルネとスパークリン
グワインを造りたい!!』とポルテ氏の醸造家“魂”に火
をつけた、その場所というのが、ヤラ・ヴァレー地区
だったんです!!

そしてオーストラリアに移住することを決意し、遂に
2001年に[ドミニク・ポルテ]の名前でワイナリーを設立
しました!!

ブドウはすべてヤラ・ヴァレーで手摘みで収穫された
ピノ・ノワール50％とシャルドネ30％、ピノ・ムニエ20%
をブレンド。製法はもちろんシャンパーニュとまったく
同じ造り方です。

プルミエール・キュヴェ(一番搾り)95%、タイユ(二番搾
り)5%を使用してベースワインを造り、瓶内二次発酵をさ
せ、2年の熟成後、デコルジュマン（瓶口に集まった澱を
とり除く作業）を行い、ドサージュ(甘味の調整作業)の
際にリキュール・デクスペディション(原酒に砂糖を加え
たもの)とピノ・ノワールを添加し、甘み付けと色づけを
行います。

こうして生まれたロゼスパークリングは、華やかなピン
ク色をしており、グラスに注ぐとビーズのような光り輝
く泡が湧き上がります。そしてストロベリーやローズの
繊細なアロマが立ち昇り、口に含むと非常に心地よい
クリーミーな口当たり。ピノ・ノワールが60％含まれて
いることもあって、程よいボリューム感をもち、全体的
にフレッシュで、美しい果実味と透明感のある酸味が
融合したやわらかくエレガントな味わいが長く残ります。

生産量が少ないにもかかわらず、その素晴らしいクオリ
ティとヴァリューの高さで現地オーストラリアでも大人
気!!日本への割り当て数が少ないことから輸入後すぐに
完売してしまう人気のロゼスパークです!!


『神の舌』をもち、類まれな醸造テクニックをもつドミ
ニク・ポルテ氏が探し当てた『世界最高のワイン産地』
で造るロゼスパークリングワインは、まさに至福の味わ
いです!!!!

まだ設立から15年ほどしか経っておらず、その年間総生
産量は15000ケースと非常に小さなワイナリーですが
世界中から注文が殺到する人気の造り手です。

その中でも特に人気が高く、入手困難なのがこの美しい
ロゼスパークリングです!!

ボルドーのワイン醸造家の家系に生まれ、シャトー・ラ
フィットで培ったもの凄い「味覚」をもち、さらにシャン
パーニュで鍛えたその醸造技術によって生み出されるド
ミニク・ポルテ氏のロゼスパークリング!!

本場シャンパーニュに負けないエレガンスと奥深い味わ
いをもつ至福のロゼスパークリングワインを是非とも
キリッと冷やしてお楽しみください!!!