『超美味しい?!!!!!!まるでちょっと甘めのドンペリ?!』


日本人にも馴染みの深い高級ブドウ品種、マスカット!!
甘く芳醇な香りをもつマスカットを100％使用して、
高級シャンパンと同じ製法で生まれた、非常に珍しく、
そして素晴らしく美味しいスパークリングワインを見つ
けました!!!!!!!!!!

ジャコウの高貴な香りにたとえられる香り高いブドウ、
マスカットは「果物の女王」と称される通り、この上な
く優美で贅沢なフルーツ。その歴史は古く、あのクレオ
パトラも好んで食べたといわれているほど、何千年もの
間、世界中で愛され続けている魅惑のフルーツです!!


先日、東京で行われた国内最大級のワイン試飲会で
この魅惑のフルーツから造られたスパークリングを飲
ませていただいたんですが、その甘美で芳醇なパフュー
ムのような香りに、キメの細かい美しい泡は、飲んだ
瞬間からうっとりしてしまうほど美味しかったんです!!

普段は辛口のスパークリングを飲んでいる私ですが、
その上品な甘さが堪らなく美味しくて、あっという間に
グラスに注がれたワインを飲み干してしまい、ついつい
『もう一杯ください!!!』と言いたいところをグッと抑え
ました!!


一度飲んだら止まらない、そのスパークリングとは、

[フィタ・アズール・ウーマン・ドース]!!






まずはその味わいを紹介させてください!!

『ほんのりと感じる甘みと透き通った美しい泡立ちは、
シャンパン好きも納得するデリケートさ。マスカットグ
レープ、白い花、ハチミツ、ブリオッシュ、ナッツを思
わせるリッチな香り。口に含むと熟したりんごや洋梨、
ピーチ、ライチの芳醇な果実味をもち、柔らかい泡が
ムースのように口の中に広がる。アタックは甘めでも後
味はすっきりとした酸味が余韻に残る飽きのこない美味
しさ!!』


マスカットの芳醇な香りと味わいを中心に、瓶内二次発
酵によって生まれた複雑味が加わった、味わい深いスパー
クリング!!そのほのかな甘みが後をひくんです!!!

マスカットを使って造られた人気スパークリングといえ
ば、なんといってもイタリアのアスティが有名です。
アスティの製造方法は「シャルマー」とよばれる密閉耐
圧タンク内で発酵させる製法で、これは大量生産が可能
となりますが、ガス圧がシャンパン製法に比べて低くな
ります。

一方、フランスの高級シャンパンと同じ「シャンパン製
法」で造られているウーマン・ドースは、アルコール発
酵が終わったワインを瓶詰めし、糖分と酵母を添加して
瓶の中で発酵させる方法で、これはもっとも手間隙かか
る分、複雑な味わいとキメ細やかな泡立ちをもった発泡
性ワインが生まれます。

ですから高級シャンパンがもつ美しい泡と瓶内発酵から
生まれた複雑な味わいが破格の1690円で楽しめるという、
恐ろしくコストパフォーマンスの高いスパークリングな
んです!!!!!!!



このスパークリングを造るボルゲス社は、1884年にポル
トガル、ポートに創業された歴史のあるワインメーカー
です。ポルトガル国内の有名ワイン産地に広大な自社葡
萄園を所有し、品質の高いデイリーワインから素晴らし
いヴィンテージポートまで数多くのポルトガルワインを
送り出しているポルトガル屈指のワイン生産者です。

1998年にJMVグループの傘下に入り、最新の技術と生産
設備の導入により、さらにワインの品質は大きく向上し
ました。減農薬農法でブドウを栽培し、ブドウは全て手
摘みで収穫するという徹底した品質管理を行い、また同
社の看板ワインである「ガタオ」
ガタオ・ヴィーニョヴェルデ NV
をスクリューキャップに変更するなど、ボルゲス社の挑
戦はとどまることを知りません!!

ポルトガル北部の古くからワイン生産が盛んなトラズ・
オス・モンテス地方で収穫された高品質なマスカット種
100％から造られた「ウーマン・ドース」は女性をイメー
ジした柔らかい味わいで、リリース直後から世界のワイ
ン市場で大きな成功を収めています。



マスカットは高級ぶどうの代名詞でもあり、フルーツの
有名専門店ではひと房で数千円することも!!そんな高級
ぶどう品種を100％使用し、さらにもっとも手間がかかる
シャンパン製法で造られた香り高いスパークリングワイ
ンが、たったの1690円で楽しめるのですから、これは間
違いなく超お買い得なスパークリングです!!!!!!!

キリッとした辛口のシャンパンも美味しいですが、ウー
マン・ドースのように果実味が豊かでほんのり甘いスパー
クリングワインは、誰からも愛される美味しさです!!

シャンパンよりも果実味が豊富で飲みやすく、アスティ
よりも細かく美しい泡をもつこのスパークリングワイン
を、キリッと冷やしてお楽しみください!!